[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】
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9 [6 U+ x* u# q3 T; ], c豬小排 300公克
0 w) u5 I! U( L# K7 U辣椒 2根
2 X* o2 h, k' \2 S5 O1 M5 ~. b9 t7 H公仔箱論壇紫酥梅 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 c+ \/ E# ?- M
【調 味 料】
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/ X, p5 P/ K/ }: k0 Ttvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/2茶匙 ' L" P5 `2 C( |. \8 _
味精 1/2茶匙
- g- T6 E0 e% N7 }' x' |4 l2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1茶匙
2 U* s9 k/ q% o* m4 V/ }. Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙 ( S6 b1 X, o8 c- w+ j
水 20㏄ ( P3 ?, K1 C; Q
米酒 1大匙 www2.tvboxnow.com- M9 a( \+ b  {* `8 @8 z
B.香油 30㏄
+ b. y. {5 ]2 f8 N$ u8 H6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R. y0 Z# m- q( e# Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 " \  p/ e/ e; F

% u  {& V- C5 d3 G$ ^7 j% [" S5 R  S1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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# d) z& j; J4 `. M2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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# E2 @" V" Q* P! U# a5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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