细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。
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细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。tvb now,tvbnow,bttvb' ?; o& D8 {3 D
& Y1 y4 I3 \0 O! ?! A/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：公仔箱論壇) v/ m" {* v3 R3 B. I
( y& X! B# y% i" \ 一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。( c/ G, E8 c, l, R3 J
1 W4 @2 Z! g" T$ vtvb now,tvbnow,bttvb 二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
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) H/ ^4 G+ T) w( w9 ^; F 三、挑海鲜，最好选择活的。
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) ~4 \# x! x7 L; q% T- C& L, y公仔箱論壇 四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
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五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( x/ s6 P! b: p# N: n: l
2 `6 p {2 W& A( ^, A公仔箱論壇 六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
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6 I" k2 d) g& F7 _1 xtvb now,tvbnow,bttvb 七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。www2.tvboxnow.com0 D# q: a5 f3 K7 U8 l8 Y! B
8 X4 u* |9 a& Z: j- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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