胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。 ! Q. j* z F! t p3 c O5 f6 R
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰5 _, V0 l' [+ \9 G( k; i" D( ~. A
" _: E, a4 W- `# atvb now,tvbnow,bttvb⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) ( P/ b/ |1 Q+ m( x* |& o" i) I
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。
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⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
& u7 o0 u: Z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。 ' h. ]( x! p6 Y: z: ?
/ R8 N' q3 X/ Q3 Etvb now,tvbnow,bttvb⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
! n7 {. s# n4 e8 H1 I$ b甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
$ r3 r: q( F8 l) X4 j) [; j4 S. y公仔箱論壇苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
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⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine)
( D( t$ @$ m, @8 d, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。 6 M% a' ]& J& J7 C. X! j
6 X* L8 J2 L' ~⊙纈胺酸(必須胺基酸valine)
9 f6 @1 j( O& X7 p' U. u( F促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 公仔箱論壇" {& i7 S3 G& ^: P8 O/ Y& v
0 |- l' L" p3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
- A' N0 k7 w+ ?2 G; {7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u G! o# X% {
0 ?7 c! G4 U. X8 Ttvb now,tvbnow,bttvb⊙精胺酸(Arginine) 公仔箱論壇% R# j3 S) E" E: j1 ?8 z
精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。 www2.tvboxnow.com) J( Y3 } m7 w0 g. V6 V$ B" Q2 `
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⊙酪胺酸(Tyrosine) tvb now,tvbnow,bttvb" f8 J6 q$ T3 n3 w" c6 V: R O
它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。 公仔箱論壇: E2 \/ I r, \9 A7 B: k/ w3 B2 [
' E |2 m) [) V* k$ T⊙麩胺酸(Glutamic acid)
/ l( k- `5 Z/ e5 Y$ |www2.tvboxnow.com麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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