進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！- p+ J; w' p, H6 ~4 w' }
: }3 A$ L5 J8 vtvb now,tvbnow,bttvb一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 t5 _/ b- r0 ?6 m
+ e! Q/ p. R% v* g- l& V7 d一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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& E8 u' m A! |6 c+ c# J公仔箱論壇1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 i- `7 y8 a
2.日清碗裝冷烏冬$30.9tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ y4 @9 q- T# t0 p) B
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
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7 E, M1 }/ y9 x; J" y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.札幌一番担担麵$21.55 L! Y- P" y5 ~) a% c
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
0 C j' ^6 w' r" `6 s& M" N, B! Jwww2.tvboxnow.com7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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0 B. S' |6 m- a. z$ z% ?1.醬油燒飯糰兩件$16 N3 b/ V ]' l/ q+ p+ V3 w
2.白桃大福餅 4件$49.9
^3 P/ B. z- l+ n; W; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
7 a A1 D$ b% x4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
) e# i U; P5 V7 C Htvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨大福餅 4件$49.9公仔箱論壇: B8 P1 B$ o- a6 y5 t( L, q
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
& ?; X7 `! F( }2 K; M9 [7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
: \6 u1 }! a5 s8.牛油帶子兩件$20
$ J1 n- Y b8 D& x! F7 f- Y( K3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.日本純和雞件 3件$20 公仔箱論壇1 l; \* h4 @3 R3 f5 M
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一田超市
1 e; S( ?% B% m/ b7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖0 r" b/ z( q) d& |! Z
/ k: R. |1 ?; W0 p蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。* c1 `1 @5 d" E% [! a, ?$ t7 `3 G
5 r- v$ \: R- n# n/ O- U y: ctvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。3 C+ l7 i' p7 t( G" v/ Y
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成記牛什粉麪$ E! V. f! O+ K7 s3 n9 @4 r
地址：新蒲崗錦榮街www2.tvboxnow.com& L: X* Z$ H, u, F
5 F. o Y* L3 e; V* q) a" t \- k: b米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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; Q9 t3 O& n4 C7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得龍大飯店
' k3 J" Z2 O4 Wwww2.tvboxnow.com地址：新蒲崗康強街www2.tvboxnow.com& k! x* ^: O8 H8 E7 ?, q6 y
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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