這是一則令素食者感到高興的新聞。根據英國一項最新的研究報告顯示，素食者因心臟病住院治療或死亡的人數，比肉食者少32%。這是牛津大學研究小組追蹤了4萬5千名來自英國和蘇格蘭志願者的生活和飲食習慣達11年時間，所得出的研究成果。
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這項研究報告發表在最新出版的《美國臨床營養雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）上，研究項目名稱為「歐洲癌症與營養前瞻性調查研究」（ European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, EPIC）。
3 x+ k+ V3 h( T9 F( y5 f8 Z" _) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^! a( I3 _( |- C9 Rwww2.tvboxnow.com該大學癌症流行病學中心的珂珞教授（Dr Francesca Crowe）領導的研究小組追蹤了4萬5千名志願者，其中15,100人是素食者，另外29,400人平時有吃魚和肉。tvb now,tvbnow,bttvb) c! m+ A( D! `& N, N! i
7 g6 [6 v: _! \* H公仔箱論壇經過11年的追蹤，4萬5千名志願者中有169人因心臟病死亡，另有1,066人需接受治療。研究小組也把志願者的年齡、運動習慣和其它健康措施納入考量，最後得出結論，素食者罹患心臟病的風險比肉食者低32%。若加入體重因素，素食者患心臟病的風險則較肉食者低28%。
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珂珞教授表示，這項研究所傳達的主要信息是：飲食對心臟健康起到了決定性影響。但她強調並不是主張每個人都成為素食者。「很可能是因為素食者攝取較低的飽和脂肪，所以較少罹患心臟病，這是合理的。」
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0 Z/ @/ I' L0 s# Z7 Q3 y「素食者沒有吃含有高飽和脂肪的紅肉。此外，素食者吃水果、蔬菜和高纖維食物較多，也對減低患上健康疾病的風險有幫助。」研究結果也顯示素食者有較低的血壓和「壞」膽固醇水平，體重也比較理想。tvb now,tvbnow,bttvb( g+ o0 w7 e. m; r, o* r
; r6 x8 w! C/ }% P9 `公仔箱論壇據瞭解，心臟病是西方國家的主要的疾病死因。在英國，每年有9萬4千人死於心臟病，比其它疾病高。 |
發表於 2013-2-8 03:18 PM
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