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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, S4 a/ k' c9 a B
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【五大營養功效】：; s5 b7 Z" Z6 W; P3 }7 H- k
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▲一、平肝降壓www2.tvboxnow.com$ g: o6 y. d, Q! d. E5 @7 {
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒9 s; k% L$ t$ P8 [" u* e
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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& V* _' m p) Q5 E- t$ M N7 w# K- ]+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲三、防癌抗癌
. x3 a( ` @ u- ^) i c+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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6 k4 P" X8 Y5 K! Y1 _4 X ▲四、醒酒保胃
% s( B$ p/ z2 c0 m3 \ 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛
) |! Q. K6 }& G, N- m 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】
4 P; L* S; Z2 {! m# Q t0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。tvb now,tvbnow,bttvb2 [% A0 p4 t: H; R
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【春季芹菜食譜推薦】：
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜tvb now,tvbnow,bttvb' d. E! R" p' x4 p. O9 x. R& y* S
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［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ R9 ?* \# O% F8 n) M
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。( b% X0 {) d4 R4 e* M4 G- a
7 M. p/ G# L- w% t公仔箱論壇 ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 ]$ @' U- z! q* D. ]9 B; y) s
2 @% V. c4 e% l" K+ G 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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5 p+ z1 R. X1 [1 c4 }9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
5 Z2 d* O2 y6 ^; |8 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 J; h9 h0 ?0 Z* L
［功效］：8 Q/ S# q7 X' T+ f" g* G8 ?
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。3 _: s, i) T* c% o9 ~! F. _
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✤推薦二：芹菜粥tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ ~ t$ I4 `" [3 V! d
: Q. e7 ~0 V, ^: ?+ m公仔箱論壇 ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# T) Y( `# U, [) _6 o$ t7 g
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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% J1 {# M% M' p$ s公仔箱論壇 ［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb" q* \( r0 a, h* t9 O- r
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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［功效］：
7 S7 d) h/ t: etvb now,tvbnow,bttvb 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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: R9 z8 f3 r9 [9 P+ x3 `公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：0 g6 o6 w/ \% |6 }5 M4 F
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
' [, W6 B' g( E4 a1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W9 s7 ~- g! a# j4 g ［做法］：公仔箱論壇: H0 O% ?/ C( ]
/ v- |, S! e) J公仔箱論壇 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。1 d. H# P: w& ^" P% ]. ?4 S
/ K$ _. j, i; o( ^1 A公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。$ s" g. i3 p6 A. k$ Q. W/ Y* r ?
2 |9 v, L/ p. P- b0 ]; Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。0 e: U/ w4 c; h& j
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗公仔箱論壇( c/ x0 Y- V8 T6 ^7 d, \, m' m2 v
0 n6 O& L# b$ D* k ［材料］：
" x' R) F$ ]+ g9 m/ k7 i公仔箱論壇 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
$ e+ P$ F: w5 `: n. m公仔箱論壇 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。 ]' ], N4 M6 |! w2 s0 E: \5 C) q
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除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁6 w% W, B E9 B: U: a- @. N
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［材料］：
9 F5 O) i4 u$ x+ Hwww2.tvboxnow.com 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。+ G0 Y9 L: t( u Y
7 _3 [8 H. n# o/ u ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, |% B! X4 P4 k6 p/ O- r4 Y5 ^
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：6 y. G8 [" P. l& B% p( c8 a
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。公仔箱論壇3 C3 Y4 j" M3 Y
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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