本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 % S- R' n' w* D7 @" ^
公仔箱論壇 m8 r: L( m- G2 G$ b
許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
5 i; B" D5 p# M. y, \公仔箱論壇公仔箱論壇1 l9 v: i; v" W% ]8 u
7 s" I4 g4 e$ ^$ d K( t. F& jtvb now,tvbnow,bttvb癌友「食」在困難
- j" u1 r- O, l8 A) iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com0 W4 L5 A9 T6 }, ]
切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。
/ m6 |0 n& I+ P公仔箱論壇公仔箱論壇& x# E+ l# u: T0 i# I% h
此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。
. x2 ]' Q g8 p1 G& ~: Jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ \( @& U% {4 R+ V/ A3 G
抗癌之本在於營養; ?# W, S e! j" _4 ?+ x
4 F+ v1 L. L$ j9 \( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。公仔箱論壇4 Y+ K" e- |+ C% ]9 \
公仔箱論壇3 z1 j: o; Q5 S7 y2 g f: `: R8 G
癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 l' I! O" b p
( c8 w$ u* J: C1 E8 ?公仔箱論壇抗癌勇士套餐補營養
- I" A+ I' H' Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" w$ i& ?' S9 [4 d5 W
為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
9 w, s4 ^; {) c" G' itvb now,tvbnow,bttvb) l y( A' T( w! A$ [
【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 ]; _. W4 Z1 n' c- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ A7 u6 p0 b7 c1 w _ q
● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。公仔箱論壇0 }! y1 Z, k( m2 h. w
" Y7 q2 ]9 q6 q) n6 d
- H% V, y3 {- e! E1 h- n( Y [www2.tvboxnow.com● 作法：
* j Q ?/ R! x公仔箱論壇
, t/ E1 D5 Z0 n" C1 S, y& U9 i+ ^www2.tvboxnow.com1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
: o0 S* W. Q. }% \: R5 [; x2 U公仔箱論壇
0 x8 x$ }* Z+ O. \. s6 R
% v- K' [, o2 B& z6 }/ t* i+ Fwww2.tvboxnow.com2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
4 l/ r& O7 Y1 o l4 B6 itvb now,tvbnow,bttvb
0 E$ n4 X/ u! A# b2 T: G- k) E3 }. s& Ftvb now,tvbnow,bttvb) x/ x, y/ x5 H8 L+ x
3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
* F J! y/ f V% r `% Stvb now,tvbnow,bttvb
5 z6 T5 M4 M% r+ ?6 k; y1 M9 itvb now,tvbnow,bttvb
* @! D e. \$ r. g7 [4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" E$ |* _' b9 }
5 \; j% E6 P. ]: ?/ T公仔箱論壇
9 q$ I2 X4 R$ N& Q" G: I8 W, g* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
| 
