你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。www2.tvboxnow.com8 i- ?# I9 W4 t) C/ D# }, f- C. d
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3 @" s& f4 n; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。7 r+ \) q/ ?: ]2 g, N7 y
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V |- i- T: H" B& O, d
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
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* k6 o! ~/ |: B1 w" N& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅豆冷飯水果甜點】：
! i/ J* v( r! U: D9 X公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com6 `- b m) Q' N1 r. R8 t
8 ~+ q2 s% n3 u6 s2 c2 |' f1 ]冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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# @) Q' J% j7 }. A5 Awww2.tvboxnow.com調味料：蜂蜜1匙。tvb now,tvbnow,bttvb) y8 M8 T- t1 s. Z( E1 d4 F z
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熱量：約250大卡。- S9 a7 m( S8 \5 s
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$ v/ A) }6 E! d+ c4 t做法：www2.tvboxnow.com {! N8 t% a+ }* H. G
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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8 |) t$ S. a7 A( A Dwww2.tvboxnow.com2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L: s% S' ^- \
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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8 ?+ _: G; @4 P% a6 q3 K4 }+ E4 stvb now,tvbnow,bttvb4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。公仔箱論壇2 n+ A7 J; o% Y7 H) l% R* E
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) M7 I: n+ q5 k+ T' l5 s【營養師小叮嚀】：6 I c9 `4 f5 m( J
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。www2.tvboxnow.com% F" ~/ s; q- T, B" K# A8 O+ s; a
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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