本帖最後由 felicity2010 於 2013-7-12 10:24 AM 編輯 , Z3 b* r4 g1 T1 A3 K
公仔箱論壇3 B4 d; u# r# R( M8 n; Y8 H
紅衫魚列「避免」食用級別公仔箱論壇; n) ]" `: ~$ e/ R6 @5 r: s
) m' `* w, M' |: Y6 l9 [1 \1 [) w) X+ u* O6 F
: [8 u3 g5 F- ^( r5 G公仔箱論壇( B; f: h; `9 K# P
【本報訊】曾經是家常便飯的紅衫魚，如今已成為40元一斤、而且隨時「有錢都買唔到」的矜貴海鮮了。世界自然基金會今日公佈最新版本的《海鮮選擇指引》，其中港人愛吃的紅衫魚，數量在十年間少了三成，已由「想清楚」才可食用的類別，升級至「避免」食用，原因是全球過份捕撈。tvb now,tvbnow,bttvb, x- |+ z* u* r& Z: W+ D
R# [# b* S' G0 B# utvb now,tvbnow,bttvb基金會今年2至5月，在全港48間酒樓及海鮮檔進行調查，發現市面上所供應的海鮮，僅得兩成屬於「建議」食用的綠色級別，有三成海鮮則屬「想清楚」才可食用的黃色級別。被列入「避免」食用的紅色級別海鮮，佔了所有供應品種的半數。
( F" G$ u/ n. [: Y2 q" M- g1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 T2 \. S1 E# ?9 R
www2.tvboxnow.com* L+ D0 J1 U1 C# W& U, F
海魚供應有下降趨勢/ a9 _0 o; r+ ?9 a
+ r B* [, H' g9 A; {. o 《海鮮選擇指引》於2007年編製，把本港市面最常見的60多種海鮮分為紅黃綠三級。綠色（建議）最宜購買及外出用膳時食用，原因是該些海鮮的捕撈或養殖方法對環境影響較小，例子包括美國阿拉斯加的三文魚及葡萄牙的沙甸魚；黃色（想清楚）級別例子包括南中國海的大眼雞與香港的芝麻斑，這些海鮮的捕撈或養殖方法未臻完善，一旦需求增多，便會帶來瀕危的問題，所以購買或食用都要想清楚。tvb now,tvbnow,bttvb& [, ~: Q2 b; ?6 @1 u0 r
9 V% _! Z; A4 ?' B0 h' i1 jtvb now,tvbnow,bttvb調查發現，不少2007年列入黃色級別的海鮮，今年已成為紅色（避免）級別，包括港人常吃的紅衫魚。基金會指出，紅衫魚數量過去十年下跌三成，連同其他紅色級別海鮮都已遭到過度捕撈，或者捕捉及養殖方法對生態造成嚴重影響，因此基金會呼籲港人避免購買或食用。/ D& g2 V/ U4 _* O* K+ v3 N' b
6 B* r& X2 p H) b8 n$ Y: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港九新界海外漁業批發商商會理事長許漢文說，海魚供應近年確有下降趨勢，一方面是需求增加，另一方面是捕撈方式大小通殺。至於紅衫魚，供應下降的其中一個原因是現時沒有人工養殖品種，而且近年燃油價格不斷上漲，出海成本大增，令這類海魚供應減少價格上升。
& F/ n# h2 Y2 F/ w: O( ~* ]% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t* {/ N( e6 _: g6 T; P- a) w) P紅衫魚一旦瀕危，絕對是港人的損失。許說：「紅衫係家庭食用嘅魚種，最值得食、最有益，又好食、夠鮮甜。因為紅衫都係海魚，食魚仔、蝦毛大，營養豐富。」其實紅衫魚也分釣口與網捕兩種，許漢文解釋，釣口紅衫魚每斤批發價比網捕的貴8至10元，原因是釣口海魚捕獲後保存得較好，可保留魚肉新鮮。
# F$ P& \, M, B6 b+ w/ ]3 R tvb now,tvbnow,bttvb/ t) q8 `6 Z3 N
www2.tvboxnow.com/ z: N! m. V4 g
批發價每斤40多元 公仔箱論壇/ g: k7 k! ]5 K5 C* P
- @$ u" h& m' `# `
不過香港漁業聯盟副主席張有傑則不同意基金會調查結果，他說紅衫魚生長在廣泛水域，整個廣東省沿岸都可捕獲，可能只是調查期間，季節及水流因素影響，產量短暫下降。不過他承認，紅衫魚今年漲價了三至四成，現時批發價高達40多元一斤，原因是香港水域去年底開始禁止拖網捕魚。. U. ?2 _+ V: L
/ E, o( i8 ]+ c) `' t9 _7 s基金會希望透過《海鮮選擇指引》改變海鮮需求，從而減少過份捕撈。但有向客戶提供指引的敍福樓集團董事總經理黃傑龍指出，願意採用指引點菜的客人，由最初的10％減至現時的5％，原因是以環保方式養殖的海魚，市價大多比其他來貨價貴一倍，吸引力大減。 2 K) d- v; {! g
/ J* y5 A: j {1 m
, m4 e4 a. h6 V) q, X) W6 R公仔箱論壇1 N6 A' h5 n- e4 P/ A
tvb now,tvbnow,bttvb* f% L* i0 z2 C+ ^) a. {
+ F$ `: J- B4 z9 b- ?, c8 E
公仔箱論壇& n) `9 Q, l- `% ~
新修訂《海鮮選擇指引》www2.tvboxnow.com( U8 W# q4 Z. v' U
7 L# ^/ z1 r6 i' V: x- k3 O; k8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-7-12 05:20 AM
| 
發表於 2013-7-12 09:43 AM
| 
