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( F, ]; B& Z9 t _8 o& Ewww2.tvboxnow.com都知道蘋果酒是法國的諾曼第最出名，但其實巴斯克的也同樣歷史悠久享有盛名，北部沿海地區能找到很多蘋果酒莊。 {* L5 g1 M) }: K# C7 k+ r% l
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蘋果酒以最天然的方法發酵，採完蘋果，連皮攪爛，皮上的酵母會將果肉自動發酵，將果糖變成酒精和果酸，經過45日發酵，再經1個月桶陳，就可以喝。
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/ N/ x) ?4 V: e+ Lwww2.tvboxnow.com但記住！蘋果酒與葡萄酒相反，要越快喝越好，因為蘋果酒不會像葡萄酒那樣加入二氧化硫來防止氧化，蘋果酒從入瓶到喝進口，一直在氧化，會不停變酸，如果你以為年份越久越好，放了五年，那瓶已經不是蘋果酒，而是蘋果醋了。倒出來的時候，也要有特別技巧，杯和瓶口的距離越遠越好，水注越長，就越多時間令發酵時製造出來的二氣化碳揮發掉，令酒體圓潤，不辛口。5 G7 w7 w% d8 B
! j0 T* j1 S, x3 X& Qwww2.tvboxnow.com很多蘋果酒莊還提供碳燒T骨扒來佐酒！是這裏的傳統配搭。
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3 R6 d. M0 s. `7 ?; f% ztvb now,tvbnow,bttvbSidrería Petritegi
: V. n+ x _) _& s. Zwww2.tvboxnow.com地址：Petritegi Bidea,Astigarraga, Gipuzkoa, the Basque Countrywww2.tvboxnow.com0 O: `, [& `$ z$ y$ Z9 p
營業時間：星期五至日1pm-3.30pm；星期一至日8pm-10.30pm
. D3 S* A# ^6 k( \. [& W3 a9 Wwww2.tvboxnow.com平均消費：套餐$250 tvb now,tvbnow,bttvb3 [, G* c( J& ?! m' n
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發表於 2015-12-10 04:36 AM
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