夏天快到，熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養，吃不得其法不是營養流失，便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。% r0 v4 v: |- D$ R6 f& w) J! F6 e
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生吃瓜肉攝取維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 u; _: R! U3 M" C
( k* x M/ ~2 {# c8 Pwww2.tvboxnow.com夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師（澳洲註冊）林思為表示，跟葉菜相比，瓜類所含的水分及維他命C較多，但纖維則不及葉菜。還有，瓜肉的顏色較淺，可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命，莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃，但青瓜及涼瓜便可作為涼菜，適合夏天食用。
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2 N) Y* P; p8 k% r% z西瓜升糖指數高勿多吃
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另一種叫人欲罷不能的水果，便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係，有人視吃西瓜等於喝了水。不過，林思為提醒，西瓜屬於高升糖指數的水果，意即吃後血糖上升速度快，對糖尿病人的影響不用說，一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則，半杯切粒西瓜就等於一份水果，這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話，則肯定超量了。
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/ U+ \. M7 ^: J! m% m8 `公仔箱論壇兩粒榴槤減吃大半碗飯3 S! ^# }1 c0 \4 i# z. J& n3 H2 c
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熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人，一小塊未能滿足他們，但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人，一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話，記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤（相當於40克醣質），便要扣去含相同醣質的飯，即大半碗。不過，千萬別誤會每天可以這樣吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) F) Z) Y9 \5 h2 K
4 L+ h2 A' l4 t0 f& q8 ^* P( S6 q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# Z. z( V* M2 [' `9 }# E5 m/ c# i
3 s) V( C3 S1 |3 f愛吃榴槤的人通常欲罷不能。
$ a: D7 X8 ^3 b公仔箱論壇糖尿病人除了忍口外，如想多吃一點，便要把飯量減少，以免影響血糖控制及熱量攝取8 h: o' s" _2 @$ ]0 ^, r
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發表於 2007-5-29 10:50 PM
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