台灣已進入高齡化社會，年長者飲食照護廣受重視。中醫師指出，老人吞嚥困難，往往造成攝取食物不便，導致熱量吃不夠、偏食，因而有營養不足的合併症，不僅抵抗力降低，更容易有體虛的體質表現，建議可用「八珍粥」補氣血強脾胃，改善吞嚥困擾。
1 d. ]" }8 w. ]tvb now,tvbnow,bttvb
" g9 L! J( z! L, Ctvb now,tvbnow,bttvb
' \; I% S4 S0 j8 ^體虛難吞嚥 屬噎膈範疇
) G) C0 e! d$ o( ~# ]* W' z: u( l公仔箱論壇( @8 ^% b! D a, l3 |8 k' _7 [+ E
台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出，吞嚥困難有輕重之分，輕者為噎，初期表現為吞嚥不順、食物哽塞不下，重者為膈，後期表現為胸口阻塞感、食物下嚥即吐、消瘦乏力、面容憔悴、精神萎靡等全身虛弱症狀。www2.tvboxnow.com4 Q3 g- H, f$ X# Q f
) M- U4 c1 d+ S1 y. s* i年長食慾不佳 中藥輔佐健脾胃5 f/ K: ?3 A/ ]) o
公仔箱論壇+ u# j& s& x& a9 @3 _. C
從中醫角度解釋，吞嚥障礙屬噎膈範疇，噎膈是指食道狹窄、食道乾涸而造成飲食吞嚥受阻隔難下，或食入即吐的一類疾病，發病位在食道與胃脘，而涉及的臟腑包括肝、脾、腎等。6 ^; e2 M! C; ] U
www2.tvboxnow.com8 w$ b8 D8 d8 g" B$ E, o3 s: q# m% }. L
一般而言，年長者若有食慾不佳、偏食的情形，可用補氣健脾的藥方，如參苓、白朮散加上神麴、雞內金、麥芽；癌症患者則可搭配扶正的方藥來補養身體，如六君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草、生薑、半夏、陳皮、砂仁、木香）。若是中風的患者，可用鎮肝潛陽的中藥，如天麻、鉤藤、石決明等，但都需中醫師問診開處方才行。公仔箱論壇/ g& Y$ O5 {; A G5 c# c
" R. L- o$ m, s
; b" f x/ |; o1 j; g5 {陳潮宗中醫師強調，年長者吞嚥困難因素很多，如牙齒鬆動或掉落、舌頭萎縮、口腔味覺或靈敏度退化等，此外，一些神經肌肉系統的問題，如腦中風、帕金森氏症、失智症、食道遲緩不能、胃食道逆流等，在老年人發生的比例也比較高，因而影響吞嚥功能。
5 w2 ~! U) e+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 j0 D; P/ A/ g1 p. Q3 o. H
多吃豆腐 坐著吃吞嚥速度放慢公仔箱論壇: R; ]0 S' I( `
( y4 a! l. e4 W# }# m0 g對於咀嚼困難的年長者，日常飲食可適當調整烹調方式解決，建議考慮少量多餐，來彌補正餐的攝取不足，或是盡量用嫩菜、刨絲，清蒸的方式來取代食物，並最好讓老年人坐著吃，姿勢稍前傾，避免食物誤入氣道，因嗆食造成吸入性肺炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 Y3 U* E* O$ {$ _; t* A
# s' @8 O* [ ?3 X8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另常有人以為用湯泡飯，可方便老人吞進去。但事實上，應避免吞嚥速度太快，因為讓老年人囫圇吞飯，反而容易嗆到，建議不妨增加食物的滑溜黏稠，洋菜粉或勾芡都適合加在食物裡，或是多選軟質食物，如豆腐，是不錯的蛋白質來源，能增加營養吸收。
3 i( v Q9 |! S9 |1 z/ E g) s$ |! utvb now,tvbnow,bttvb
2 n3 B5 t) F" K! ^: |! w( y$ M) J* M《吞嚥無礙 八珍粥補氣血》www2.tvboxnow.com3 ~" Q, v1 u; B' X' U
" Y! i7 ~/ n. ^; m: stvb now,tvbnow,bttvb1.材料：人參9克，白朮9克，茯苓9克，當歸9克，川芎9克，白芍9克，熟地黃9克，甘草5克，生薑3片，大棗5枚 去核，米適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 A0 Y7 m! k
0 |4 P5 l) t& s7 ?6 z3 q& b! @& [ i
2.作法：把以上藥材洗淨放入藥布袋，與米一起煮成粥狀即可。
, b0 [# I8 s' T$ \8 ^/ {% V
, t4 b6 J) L: f' r$ h R( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.功效：補氣補血、健脾強胃。
$ ?. i; t) L) t; j2 Stvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, \; S0 w. G N7 v8 t! O% J
【中醫師小建議】：老人吞嚥困難，可使用半固體食物：如蒸蛋、布丁、酸凝酪等，且喝東西、千萬不能使用吸管，因為老人家吸的力量如果沒有控制好，反而會因為吸太大口，更容易嗆到，而水份的補充，可以吃愛玉凍、洋菜凍、或喝濃湯，因為這些比喝清湯或開水還要來得安全，不容易嗆到。 |
發表於 2014-12-1 09:21 AM
| 
