【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 I8 ` B7 j2 H$ z
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
" C4 D: j t7 Q$ J/ m, U1 g# X7 y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。9 H* H: n5 r2 U1 h# _. m
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
% J% M5 s# j' k: j' E! M4 j2 u4 e吃出新花樣！橘子入菜健康又美味www2.tvboxnow.com, \3 P, N$ i: j3 x- |8 @
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
, Z3 M* {2 [7 H5 ]. T★紅橘汁, \6 ?* _. q, S# A' ]7 ]7 p
材料：
6 d9 @7 A8 I3 h1 x9 L1 P" c, @橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
5 [9 g/ n2 X' `7 l% ^+ K1 N A ?www2.tvboxnow.com作法：
, N& d; z# @8 h1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" d" v% m% [( V7 K# F
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。www2.tvboxnow.com5 [7 N0 U( f1 _$ |$ f4 K
★橘汁燒魚www2.tvboxnow.com3 M) f0 h l7 C7 k& W# {
材料：
d! e- I- y! a, J( X l7 t公仔箱論壇鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
# n/ E+ l4 y# B4 Q+ a& A, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
* S; e n9 P0 q5 e' o; a1 mtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。www2.tvboxnow.com8 Q% J: W' @; g7 v ~4 X
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
/ s s& A3 G& H( Twww2.tvboxnow.com3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。公仔箱論壇+ C, e; v9 a$ l3 H* k
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! Q0 m) v a
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
9 I6 t# |( ]; E) \( c- S/ I2 ^, n0 z) e公仔箱論壇防不適上身！3類人不宜吃橘
6 t) X3 Q5 K2 o0 a8 hwww2.tvboxnow.com雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。
+ N, x, O: o; T, Lwww2.tvboxnow.com體質1／慢性腎臟病患：
, D1 [& X/ Q8 n3 v公仔箱論壇慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; {2 L3 n# }$ Y2 l0 ]5 L
體質2／胃食道逆流者：
' c8 O0 ~" v* Q7 }2 T1 T \8 ~$ Mwww2.tvboxnow.com柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
4 |+ W" [0 \$ a3 l公仔箱論壇體質3／服用特定藥物者：% ]. N2 Y3 k! H1 Z! d
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
2 W0 F4 M; ]. g8 j- l【營養師小叮嚀】：$ O7 i# I* `! B9 L7 ^$ j
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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