本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 公仔箱論壇 M9 ~6 z/ ~6 W1 |' [+ b; \
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烹飪時間:1小時tvb now,tvbnow,bttvb% R) i! R' @3 _5 o9 u
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" `, H5 i8 q' `# o2 o' A* V Z一般食材 tvb now,tvbnow,bttvb6 G; _. d% U2 y) j5 e& b
| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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烹飪步驟
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煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) _' s: m0 W/ S( X) h1 @+ O
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) ] m! x6 Z: M+ Z# [www2.tvboxnow.com 將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。
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% M7 n" w/ W; t' |6 W 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 公仔箱論壇$ `) G% @% v4 V0 |
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& s; A# K, ~4 m公仔箱論壇 在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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