五花肉燒油豆腐
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9 g9 F1 [ V/ f1 u1 F/ z用料
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% ~) b1 }, L3 l! btvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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% U2 w8 ?4 [/ p; P' ?! t" v) l輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
0 X& q2 B5 L0 L) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e- ~* `, i; |! O: m做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: b1 L# N5 p& S! i
/ R2 [3 H* F5 ^& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- H$ M( x, L2 m! {" n U
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇4 W& l2 M! w$ v/ G
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色, T* k" I3 f1 b, D, ?, k
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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& Z6 `3 K* Y2 o7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～- Q. H9 y8 @6 s3 y a9 a' N
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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+ \, }/ z5 }- O3 ^1 A3 L; H6 w) j& B9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。9 E1 U# R: o2 g
1 {4 e' ?4 z- e7 `" @2 b2 E# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。www2.tvboxnow.com' i {+ x1 ]4 C9 c6 b5 X5 N
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毛豆酸茄子- Y- M8 N; l" W( |6 b
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製作流程：
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2 P$ O: z$ \, I1 M! p+ t. R% dwww2.tvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。www2.tvboxnow.com' R' y- a2 U1 [6 x1 o$ n
) F J: I: o+ V1 C$ G& `# h' ?公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 i8 |9 M. k3 w
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# i, b% o- s4 d& Y p
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb9 [' F0 g* q3 z1 P1 s
" M- g* d9 z) R* w! ptvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇6 ]2 Y0 k1 v; a+ K1 U/ n, C B/ G- [
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊www2.tvboxnow.com5 ?3 L) x7 \" P
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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: Q( y7 J X0 S" Y3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb" f3 y: P, R! P4 X6 C
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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3 m2 \% d4 R- K3 W h& `4 A6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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