約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
4 L( Z1 L# g3 H' o6 i$ b．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
; s; r( L7 q' ?/ ~: r8 n) X．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
/ d2 u" i2 m# o7 t8 ytvb now,tvbnow,bttvb．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
$ B. z' [0 A9 S/ \ p2 V( J6 r! _$ J/ n3 s．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 , l/ V& {: @3 p8 d g- b. c0 Z
) H; C( Z; |3 K( U: Z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 目前用於治療用途 $ u* ^4 ?1 U' e2 k+ n: M8 {4 h$ D
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 @. ~+ o3 T1 v
．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ V( h/ W8 o
．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。www2.tvboxnow.com* F: I0 x* m+ {' V/ n
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，公仔箱論壇" F) E% g" V# W m/ l; ^; R
如：一般性感冒及流行性感冒。. v/ B M1 s* N* {) ^1 Z
．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 |0 e) P$ [& p
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
7 M" z. Q) ?0 C5 \8 c3 {' P2 z．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。3 z- ~/ b) ~* k1 t# m4 _
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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