出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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# g, \; Q4 q* `9 ^+ o( dwww2.tvboxnow.com晚餐淡水石斑鹽焗最鮮tvb now,tvbnow,bttvb" U- H9 u, H! `
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: s" }6 q7 R. u$ D" f- Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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0 g. E- ]+ O& F, H7 b- F兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb3 u, A. \# Y( {5 _ r' P. m: p* v
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇, i6 F$ E0 w* J, V
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0 x* L) X0 [+ {" b5 L, | jwww2.tvboxnow.com鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。www2.tvboxnow.com( ?/ [/ Y7 N4 H# _- s/ l! ^0 J7 y. O
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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1 ^( Q0 r% s- m4 y. _- J■未夠晚上七時，食肆已人山人海。3 Y0 }" _; z; J+ v( w0 _
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！. m7 {: X# R7 f
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇9 X2 G1 q6 [/ Y6 T+ h
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# P: F4 P* O
: r9 j! h( D) ~7 z: ^% z7 j2 V生昌潮洲海鮮酒家
. W, M* O6 Z! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍下徑口村
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/ k. F7 s& {+ E; h& w* Z公仔箱論壇午膳蝦子柚皮話當年公仔箱論壇2 x; J4 S7 f d9 \( F: V
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老闆彭鑒汀
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 www2.tvboxnow.com; w8 f/ B5 h* G. ` l: ?8 r
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; f( l* G1 A4 z1 }公仔箱論壇蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。" c+ c: q( m2 j
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7 R# M' N1 E. b' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。公仔箱論壇4 I6 k) |$ j( t$ B
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 I2 I& x) R# z+ ~4 M% z6 Y$ Q$ [+ d2 ^
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。www2.tvboxnow.com) Q i) @1 X" q/ Y* {/ p2 V8 i
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9 j: U9 }' \# m1 K# b■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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' B) G' y& Z0 @. a公仔箱論壇楓林小館# V7 g1 k# A1 `4 U
地址：沙田大圍村南道 www2.tvboxnow.com* _4 E: M5 O4 {0 S3 v8 X4 a# ?! Q
3 K/ D* C( m& ]5 Z0 P2 y消夜酥皮甜蜜蜜 * v. {2 B. O4 A- i# ]8 O
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。% ^8 y4 n) n0 H9 W
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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, |4 L' {0 m& K5 u公仔箱論壇心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
- s) h& H) m' ^ i+ {: n1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 D7 F7 |2 |* L6 |5 N, B
; S, I7 f% g; X$ p6 {3 j6 ]公仔箱論壇錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。公仔箱論壇& n% }" O% a1 G/ N) w$ s, i" f
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傅師傅甜品小食tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 w* g- V/ q5 U/ O
地址：沙田大圍大圍村第 tvb now,tvbnow,bttvb" w9 ~0 v- T- |* g: z9 C
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8 v- W- h7 [- Y) C! Ktvb now,tvbnow,bttvb1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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/ p/ Q3 `* [' A* r, T9 Z" o! a& L$ d' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。" z. ~# @5 B3 E: @$ i
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& i* G2 t7 m6 Y: w0 ]* M+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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