三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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1 M: s- D- M1 W. t4 M- \3 v103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb4 l) Q- Z2 k! @) Z
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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) ]0 S* `- I7 Z& y9 A6 H2 stvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q! y' r6 e z' u) R- ?* L
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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9 Q$ c8 W& ]+ n& ]' Q5 e% P. U2 b9 ftvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb( p* ~1 ]& {1 F/ O8 q, P
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 4 d l2 f5 G+ C& a) O
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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8 O! W7 Q4 u- U, ^9 E& B■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- _5 Y8 n% u4 A- y: \3 }
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; y+ U! ?3 x! v* K+ C■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇+ Y; Q0 @6 u: K; e$ C7 |
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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+ U7 @- T2 m' H, L* pwww2.tvboxnow.com■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb: p+ `" B, ?1 D5 @5 p
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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6 o# l: T* F) ~- s n! Q西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205* c9 z+ D; X: e$ s* X' Q0 {
5 |7 [' {: x2 x& wtvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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( H. m9 x% f* s9 p9 m& `: l2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb" X8 `1 s$ k5 q- F9 v& m; s
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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" {( y' T5 z( J9 P: c" jtvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb ?9 y0 f9 T% H& ]; Q
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+ g; K, Z8 i7 D! s. stvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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* Z( V/ B* Q( I& U2 Z- c2 Y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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+ D! M6 Z3 N$ Z! S" w102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。www2.tvboxnow.com* C" a! y9 ]" c
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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; O$ s' f [* T$ s. Z& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58, @: M' ?4 v) h w e$ K! L5 N. m8 {
1 ], y) Q( u* S4 u. g% [www2.tvboxnow.com餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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/ H6 ~4 Q3 A6 M6 I1 ]( G; d其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 y$ M4 z! t, w0 d5 J! U$ O0 z9 ?
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4 @1 S! i3 d0 U. stvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。www2.tvboxnow.com# \' J/ L: L! z
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, w" `% X# p* B, a- g1 S公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 E) F' a: Z M% f
# k: T2 R( X0 u! ?4 S$ |$ Qwww2.tvboxnow.com118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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9 J; L' c( \. C, ]/ c& N) vtvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。www2.tvboxnow.com+ Z4 p7 Z9 U" B6 z
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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( K! z8 g( D* N) R- p9 d2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L n! e% d, w; I; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。6 v; Z" a1 V8 h* G
; |3 L( M0 O. f; m' W8 M) C3 h公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
5 g# |5 w9 i+ t公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]' h% g: w" y" b+ b
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, \% M- `. m. K6 g8 p9 ttvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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