每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。tvb now,tvbnow,bttvb6 M2 x* f( F }3 ~
1 Q; S: Y7 r _3 v& {* N專廿秒直達 4 c, v# V% C" S) ~' N
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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- i( @9 \, b; gwww2.tvboxnow.com同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」tvb now,tvbnow,bttvb" U5 F! u, w: O& Q$ j
+ m; E" {& v" R9 K/ z" @4 \. b' U( ]tvb now,tvbnow,bttvb陳年茅台兩萬八 tvb now,tvbnow,bttvb, O2 L7 y U+ i; p! P+ |
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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6 q! C6 ^$ e. g5 G3 }+ A8 _3 G公仔箱論壇■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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% [$ F! b+ q3 ?2 I3 `$ @( E# F. C1 Hwww2.tvboxnow.com■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 R* k+ Q: V2 R- H
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, o3 S# S+ g9 J. v# x" U0 W
0 ]) z4 V' u; b: Z& ^一夜情筍殼魚$1,280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^% h4 h6 r$ |* h: X; e" E
2 ^" G! G7 V3 e# R* c, c/ Z; }* e" @tvb now,tvbnow,bttvb煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ x2 ^. K( v/ b5 G! i
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) _# T/ S* O5 x7 F
+ b0 V0 e# a9 F# K2 Z1 A5 L9 a: {tvb now,tvbnow,bttvb金湯斑馬瀨尿蝦$220
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$ n, z; ] [5 S6 |/ ^4 c8 O公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 g. U3 M/ t7 y2 v, a
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十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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7 T3 x; [ h+ b) K, i- w1 t Lwww2.tvboxnow.com４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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% D5 q- X; [8 v L! U. h/ }６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦tvb now,tvbnow,bttvb, U' x/ J% U6 u$ o& E0 }
/ d% t) F3 I7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& m. I% n, d, P& S- R" z$ o
８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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' k/ z, i( r$ Y* b7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 蟹肉煨米線8 D' q- n- I: _, f3 m
$ A" k0 \; v5 W/ _9 T1 t }意式千萬豪裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, [% F: O' u- P
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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4 O/ i2 j- s' p* j公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。. D9 Q1 |9 R* k `1 P* m7 z- [
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。公仔箱論壇) |/ [) a$ W9 |
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7 k! I( |8 F; f1 j- W3 Bwww2.tvboxnow.com4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。6 T: m1 e5 g, }/ K3 @1 f9 `
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。3 J+ ]5 d* V, f: \6 ?4 q6 E9 T0 o
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6 B2 Y7 U3 q) ktvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' U" Y5 }& \% h/ X! c
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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