本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 D3 j# ]* l0 W7 H4 h# e
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇- u+ I, p: n- G9 B7 s( e) F$ ?
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
* O& U }( I4 N! u" u5 H- g/ zwww2.tvboxnow.comBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
5 B7 Q3 [4 {1 k' p7 s4 J6 {$ d, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、; H1 {" A0 H+ V/ ?
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
$ B1 @ S& ~8 w1 i+ T) {公仔箱論壇Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，公仔箱論壇: f+ b6 S6 |8 L! u7 W9 ~3 n/ Z
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
5 `3 P9 _% Z! @/ \+ `( s. E公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。www2.tvboxnow.com8 Y& D4 A& v4 @
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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