一般在食肆或者酒店明档中-最快的出品的粥-我们称之为商业版
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% C0 _9 O7 Y0 \! o( twww2.tvboxnow.com粥底制作:+ t7 C. r/ b* q n: G6 }, k* z! R
-珍珠米-泰国香米-比例:2-1
8 p7 T4 H( o9 s* d. g6 P# Jtvb now,tvbnow,bttvb炒米-少许花生油-放米炒至米身微黄-然后放入切碎皮蛋一个(看粥米的份量 一般半个到一个 )tvb now,tvbnow,bttvb, I5 F( q9 f7 }6 n" T' h; C8 ^
PS:炒米是容易出米油与破碎 放皮蛋是曾香www2.tvboxnow.com2 r8 i- B9 @) N# [/ O7 d
放水压制-7-10分钟 公仔箱論壇! \5 d. n- I- p& z5 ]
如果要米粒就压少几分钟 要糊状 就10分到13分钟( S8 ^' l: o! n, p S1 j; U) |6 f
/ ]0 B* Y8 a3 G+ p! K+ ], I& P* W7 h粥底就是这样的简单
/ O! P$ s4 h4 D/ X6 Q; g! Y" Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 B: e# R1 T9 v2 R! W
3 b! p1 t4 E6 X' b) J$ Utvb now,tvbnow,bttvb粥汁制作:
# M0 B) G" @4 q- I/ q6 l. U, h瑶柱汁 鸡汁 凤球麦海鲜粉 蘑菇精粉 胡椒粉 黄酒4 V2 ~7 a' }; o6 b* K! p
公仔箱論壇' u* T, d8 j Z" B6 V4 @4 K) U# a( B
根据个人口味自行比例调配 先煮开 等凉后存放备用 |
發表於 2011-3-10 02:10 AM
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