約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
. x, z- _& x: R3 {3 F．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。' g7 n9 ?4 z& o
．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。公仔箱論壇' u5 ], |, G2 Y! a# d0 F7 O: M* V8 t
．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。2 j# k; n0 @. G' \/ l2 B
．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。
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" g9 `2 z: y1 L; k# C( t* |www2.tvboxnow.com 目前用於治療用途
+ @( F3 a6 m! q6 D* L4 @公仔箱論壇．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。
& Z# v5 M8 p3 c2 I6 S$ ktvb now,tvbnow,bttvb．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。tvb now,tvbnow,bttvb0 X y4 P& K$ {
．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。公仔箱論壇+ L% ?6 l6 J4 }6 N0 B0 p
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，
, i) R2 n# j* ?/ Etvb now,tvbnow,bttvb如：一般性感冒及流行性感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L# G" G j/ G" @
．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。
8 M( o6 A4 E5 {1 J．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
: w* A* d, Q: A2 V* L4 ?．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。
2 l; j7 Y" y4 C, a7 j& p6 }www2.tvboxnow.com．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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