快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。www2.tvboxnow.com% Y+ W8 ~" |$ {% G
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
. n4 q/ f0 _) ?6 t& n4 W& h: T+ ?公仔箱論壇陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
4 ]9 a' i* Z: V, e3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀耳菊花雞肉湯公仔箱論壇7 D/ j e2 i) N' c
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）0 B- D) A; O4 B) a' Y1 H# r* {
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 i- D- [- Z9 a1 s( V1 ^
【中醫師小提醒】：www2.tvboxnow.com6 k7 q3 L4 Z. b# E$ d% N
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。tvb now,tvbnow,bttvb" G& B6 H$ J6 @8 B
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
( L( S5 K7 [. Nwww2.tvboxnow.com玉竹紅棗燉雞湯
/ n4 R. Q' }: W( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。公仔箱論壇0 a# f# w' }) f% p. [$ A% l; N
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。
7 u1 F: m5 l$ \& vwww2.tvboxnow.com蓮藕川貝杏仁湯
[3 J6 a7 x+ b7 h" n7 z5 F材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
# H3 a+ M5 ]5 d xtvb now,tvbnow,bttvb做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。2 W& A r# U7 ?& T# M# U, p
【中醫師小提醒】：, `6 C8 l: }) l8 g
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。9 _& W" D: I& @6 Q& ]3 G
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9 O d0 v* l3 S' \( \$ A- e' d公仔箱論壇秋天的燥熱之氣容易傷肺，
: i6 H9 E5 J' h7 f" w: |* |所以秋天養肺十分重要
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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