九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
; G7 u1 L( t3 a9 y0 v$ b% I公仔箱論壇雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。
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, G/ L& l }: y/ P: N" M5 c8 k: {tvb now,tvbnow,bttvb■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！tvb now,tvbnow,bttvb E# i9 C8 V6 H* M* Y
   
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: Q( K" L/ Y4 c( ~- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。公仔箱論壇) u c6 x, @, P* j) C
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4 U! D( _ G; `/ T$ hwww2.tvboxnow.com叉燒炒拉 麪$52
$ a& G+ H( T N/ etvb now,tvbnow,bttvb因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。
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/ e' s8 G3 `8 _' u- }; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■拉 麪套餐還會送泡菜。
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。tvb now,tvbnow,bttvb S- M5 ]3 @4 {) Y: F
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- W5 E( L7 P" A5 jtvb now,tvbnow,bttvb■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。 ) @/ [+ w( N: \7 z+ N
, n5 C& m0 W9 S- d8 [公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ S) A: [- G3 O& V, M5 u* X4 c) G
, o, |1 ]# j6 {公仔箱論壇a.麪屋よしやす
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( \# O# o6 M5 S7 o& ltvb now,tvbnow,bttvb三代老號重口味 開業 55年放大圖片
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■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。4 g! J8 F; k. a7 z! }* O9 e
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$ {6 [. l" X' ?& m2 V$ `www2.tvboxnow.com在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- L) i, U% e: g# @3 ~
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■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。
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; o) X# j. K0 j" T" U5 u8 u; T3 @www2.tvboxnow.com■連冷 麪亦有推出手信版。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 h8 ~- s7 I5 W- B
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7 s5 s5 p" b" J0 U ^■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。www2.tvboxnow.com: \0 {( a2 M3 n! @
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片
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$ g" M' p: w, F* j3 P■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。www2.tvboxnow.com5 ~: U) e$ I" x$ h
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/ J. A" y! K" M3 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" ]$ }! `, }1 t' W, J/ f
你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 z3 _% p" Z5 X9 F% N+ b
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。; n! I% t( @' u2 s7 H; x8 j
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# j" G( i6 U" U* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。
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3 U( ]( }" F2 e" d, u6 atvb now,tvbnow,bttvb■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。公仔箱論壇" Z2 a4 |% k0 ~. `. k# w
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5 @# o2 K: p( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.慶珉（きょうみん）
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輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片
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7 d& @) T; Q- ]% z公仔箱論壇■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。
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■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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; ]! x1 o; T, x' ?( y J( Z# G■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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