銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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2 K' O. [ k' x6 x @' h5 ]8 y ktvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
9 x4 T& L9 m+ G( A0 C公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。 L) u$ j8 v5 @5 B h
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇4 L0 ?3 U2 y9 L0 `
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; X1 k3 b& d
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
1 a' o( i1 G' f" Twww2.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至2:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& C% r* Z( O/ r& E' k2 }" V
6:00pm至10:30pm
" c/ M; k0 V0 n( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) }5 w7 m$ | l; x8 O0 }$ Y
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb( f% ?+ T. A+ K8 m# d3 Z& a/ w$ j) r/ \) k
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平台花園 歎意日料理
5 r/ D/ _. S) s$ g/ _9 Q不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* b2 p, Q I! G' Y5 p# ]
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇5 O4 b# T! N! ?" n
營業時間：12:00nn至12:00mn
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1 Z7 Q0 F4 U: z& q% X公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160www2.tvboxnow.com r0 g- m- v3 p% I4 { i$ V- c
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。9 b; N8 n, k* y* I o& v* ]
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日本山口縣長州雞扒$160( O/ b% R$ f& Q5 k
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
- S9 E4 i" @% Z鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。www2.tvboxnow.com9 d( U0 B) ^8 G/ z' y! v
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
9 E% N- F! O v# D. k. Z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。) r. x& \: E1 f: K, Y4 K9 X
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。www2.tvboxnow.com e# |# d9 O% [- H3 ^. \0 k
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麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb( p" }& A4 R6 j4 ` {6 w
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb& |, `& L5 I! @( I0 U+ b
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燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 C- e- A* T$ h* ^9 G. I- \5 `9 W
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
) Q4 h0 n/ N+ z0 F/ nwww2.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85www2.tvboxnow.com; h3 \" S$ |) r: u8 h7 U0 y
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
3 {. e1 i# Z7 _* l. C$ R8 Itvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
; s; d" x3 { e- s) ?. A■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) ?5 l, ~6 Z; Q
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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