[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

lovingvenus

www2.tvboxnow.com( b4 H' }# b) j1 a7 M( O1 H/ b
甜品大師 Profiletvb now,tvbnow,bttvb0 X! P" L! [' X% I9 o, d
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。
% R  b2 X' o% T4 a, |) swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 K2 a& ?% {, I! m1 k  b8 N
紅莓朱古力波日限30件公仔箱論壇+ ^. s; |; v% T0 R& _
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。公仔箱論壇, {- ~2 v6 e& S8 G
www2.tvboxnow.com7 p8 ?( T  o; c
店舖設計 自己揸 Fit
3 D5 [* }; u- [9 Stvb now,tvbnow,bttvb擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
, u, m5 W  @# y$ T, Htvb now,tvbnow,bttvb4 d# r7 F  C) Q3 {, D/ {: O2 P
簡潔精緻 風格獨特 www2.tvboxnow.com8 |+ ~; B- [* i4 a" {2 M
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。
2 @8 Q2 [( u5 V) O) h. X* z公仔箱論壇
4 h! ^) q+ R# g& N: w2 Q# E" l" g- d4 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; O+ d6 ?% k! j
Rosenana $45# V0 \$ V& P' N9 N) Z6 e, ?* o0 [
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。www2.tvboxnow.com" F- W9 N# u: v% A

6 y, j) @$ M* u( @7 owww2.tvboxnow.com8 f5 f# A4 `  a, A' C* A, s
Yuzu $45公仔箱論壇% N7 ~5 l; U- g0 F+ u* S
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
4 {: V+ b4 U& c# [; }, q
6 J( D6 M9 `( y1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 t5 ^$ C3 e; R, Y9 AApple Mint $38
6 O6 _# m, t1 W) t* G. r& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 h. r2 c4 I* ^/ l0 l
: f. I- U: Z3 a! V; }" X

, _: s& O  ~$ c* ]) eLemon Tart $38www2.tvboxnow.com$ l) D6 c, ^& N. d
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。www2.tvboxnow.com- p! `8 y# d" I8 N  ?$ s* u, M

" ?: J. \* z2 j公仔箱論壇. x$ d# ]- b4 n2 b
Marron $38www2.tvboxnow.com  k7 m4 l! V+ [( M  D' q8 a
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
  t4 I; S9 \2 k2 Q: Y7 e& t1 j/ E% J公仔箱論壇
/ r$ s& W) T, p" k2 e
% ]+ i1 F9 C+ g  [0 qtvb now,tvbnow,bttvbDaisy $38
" y( C( A7 F1 L: g, q! {tvb now,tvbnow,bttvb中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
1 B9 U+ L9 ]0 p6 r8 C" qwww2.tvboxnow.com
/ I- S4 o. Q6 C. [5 Q% P1 V' }; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! P$ V0 ?3 l: I% W7 N
Peanut Tower $45
- g2 B" G, y1 S7 i公仔箱論壇以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。公仔箱論壇- ~: y" l- O1 q$ ?6 l2 I! u
tvb now,tvbnow,bttvb  A! a6 w0 X6 P, l# z. P
www2.tvboxnow.com9 I- l. \$ ]8 s9 e
資料來源 : 東方日報