香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。公仔箱論壇! Q$ d" v; {$ p3 q F" Z5 V
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昔時光怪一條街
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■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 . J7 P" _1 J. `# ?' V
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: x5 K8 p7 r: c q8 q$ v9 J公仔箱論壇■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。tvb now,tvbnow,bttvb9 m( K/ k3 U# e% I5 d+ p5 L
G, j' F4 f2 Y$ o3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海難尋像樣港式味道
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7 B8 R9 P2 Q" p# A* T, W! k! b■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. T# A9 F4 p* D% A
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 L, l* ]/ Q3 j- z+ \& J
) {8 e. o$ X3 T2 [3 d& `食櫻花豬的香港 Canteen tvb now,tvbnow,bttvb- @( b5 o* J3 T j+ c% [" T8 L
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。6 M7 o& O% ?) E5 z
5 h; U9 k' v) Q0 E$ ]- {www2.tvboxnow.com鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）tvb now,tvbnow,bttvb+ a# Q3 \) H' P: L
0 t% ]$ T" ~6 T" h9 ~tvb now,tvbnow,bttvb豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ 0 ] e* |# [/ g; |+ `# `
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p+ y/ x5 O7 r
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）
- b! }7 I3 a5 x4 g* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A: h) i3 J& q) Y! {$ f% d荷葉香噴噴，一打開口水流！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 g' P9 c( W0 @4 I( t4 Z
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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8 }- J, [( S; t! j* x! A/ mtvb now,tvbnow,bttvb清淡年代原汁原味tvb now,tvbnow,bttvb, R" K9 o I3 q1 _
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■十足六十年代的客棧茶客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 W$ K1 Y/ D6 G: @& K+ n
' d0 `/ w; m" ]六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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平民式無添加www2.tvboxnow.com- L0 k* m: z) G' A5 h: o0 O: L7 K
6 b w, X) Q' v/ @. M, f（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' o4 r1 F" ~0 X, _
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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# [* N, e! \* r$ c+ jtvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮（$78）
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/ E, O9 E4 j% V" @8 Stvb now,tvbnow,bttvb泰國桂圓杞子水晶糕（$22）www2.tvboxnow.com" \" `( M% K3 C6 A/ | k0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ K% K; r1 c
4 d$ q5 |! p7 n& G懷舊波蛋蒸肉餅（$68）公仔箱論壇6 q! O% \+ c8 m6 {( v, W
1 }5 @# z; [; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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