花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。8 R0 u: r* u, K1 o% Y+ _5 o! `
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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# h( y- \2 L6 \2 B+ h5 y' j中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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, h: v$ V3 p4 _% E' u" u8 c公仔箱論壇香味植物可解毒
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2 Z& {* _; ~6 f( i! C3 Z“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
) ~* K/ _5 Q/ j& ~! ]0 n: Z/ K! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M4 q( n% J$ @
可治肝鬱引血崩1 U' [4 H: Q: ?) {# Z
. M5 `* I# i% F4 o; c' Btvb now,tvbnow,bttvb“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”0 p( d2 c8 K3 J, ]
) p( O' ~: |( \- t6 u2 `6 M6 S* Ewww2.tvboxnow.com她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。, E' k0 ~2 k4 @" z7 E
1 r4 l6 z( |. x, P荷花食療tvb now,tvbnow,bttvb. D5 I6 p1 s; a4 [4 U6 s0 D
& M: \6 j8 Q0 D% q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮花茶
+ S- Z2 U1 _6 v# d4 p0 C$ ywww2.tvboxnow.com材料：綠茶3克、蓮花6克。
" a- I, b- ]2 C! j# p- E2 o方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ S( {( `- G
作用：清暑寧心、涼血止血。
8 m+ x" c$ O STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. U/ }8 v6 ^$ m6 |& j# }2 j) S
2. 蓮花湯www2.tvboxnow.com7 W4 l2 j, ^0 ?5 d* w$ A+ d; n; D
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
5 W9 Z8 c% Z: ^方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。" B: h* u3 A; E) _2 r: O3 `
作用：補中養神。( n8 a9 S, g/ X
7 Z& M' c7 c9 i8 d公仔箱論壇3. 荷花粥www2.tvboxnow.com1 ~8 s$ {" f* F5 P# x
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
' p V- ]3 ]! n+ u/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
# S0 x% Y8 ^$ Z; j4 }公仔箱論壇作用：消暑寧神。
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/ o5 F% T1 u1 T; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 荷花雞片www2.tvboxnow.com7 q/ [: R$ f" K& S$ m; H r) R
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
+ L8 C& O6 L' @6 Y- m方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
' W8 S3 q3 I# p7 V( }. I2 Wtvb now,tvbnow,bttvb作用：提神醒腦。www2.tvboxnow.com! p) c2 a4 e) J
4 E+ f' s. g- u$ _9 w公仔箱論壇5. 荷花豆腐4 S& s% C/ q0 i$ F# U2 c# E& X
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
0 g |- ]& N& D+ t) T9 B, Y公仔箱論壇方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。www2.tvboxnow.com% u2 L) g+ C) R4 u" A' E* v) u7 X
作用：生津止渴、補氣健脾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# U9 @6 X4 q, p3 Y" L
* \; u* {( V1 ^. N, y荷花小檔案
2 S9 h& T Y* f1 g+ l6 M: L別名：蓮花、菡萏、水花等。tvb now,tvbnow,bttvb* ^& O1 ^# r6 p" w# o/ T
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
2 S& \4 P! A; Z! B6 Otvb now,tvbnow,bttvb歸類：清熱藥。
% H: @0 i# F" i8 x- v5 p+ lwww2.tvboxnow.com性味：味苦澀、性涼。
* t' E2 B+ Y; Q A F8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歸經：入心、肝、肺經。tvb now,tvbnow,bttvb: @% n) L* R& g( _; N) @6 ~
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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