蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康 www2.tvboxnow.com2 `( E# I1 e, Q' v3 o
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! n/ J$ p" i4 I1 W8 E7 K. A可利用高溫破壞食材毒性公仔箱論壇& v' t; H$ x$ ?
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白） 4 r! i' f& l/ u8 p/ E
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蘋果子不咬碎/ J F3 M* d* T+ M; N
營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。
1 ^ ^6 w# p/ v9 U5 F* Q l( Q/ K& `食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。
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金針煮透全熟
: \# h: I/ W+ w3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。+ u& j( K" F: Z0 v; B, @
食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。tvb now,tvbnow,bttvb# {$ G$ f8 e/ A# L, g& |
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竹筍薄切煮熟
- q7 s) |6 X- C: k8 a. s4 R公仔箱論壇營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。
7 c( X0 T, ~7 x+ C/ p: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。
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5 q$ A4 W( r2 h白果成熟去膜
9 J7 n1 I% Z8 Q5 F2 D$ l" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
$ B2 \: j; D+ P1 o+ G: O7 ?tvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 www2.tvboxnow.com$ Q6 P4 |8 Y Y+ ^; J
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟
' c3 C' r) R, Q# Q! R o公仔箱論壇營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。
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食材變性公仔箱論壇/ f5 P5 A7 [* m+ {' G8 w
不吃發霉的花生- V( z V5 _& g( E2 k* O& q" [
營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。www2.tvboxnow.com' [' J% u. Z8 E& o7 B2 D! R$ P
食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。
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發芽馬鈴薯有毒tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ ?9 m, L# s) S/ Y+ j: X5 Q [
營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
n. X+ o+ Y' d7 h/ _公仔箱論壇食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。www2.tvboxnow.com+ T6 m' L+ p2 r
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提醒你. o0 ^( H: [& A3 c0 @- F) Y5 W
易中毒生活習慣
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2 F5 y( G0 s. y0 Q- `" H6 L公仔箱論壇 | ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。tvb now,tvbnow,bttvb- t& _- M$ `6 Y/ i3 R, E
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( m' ]* M4 }' @) g! a' B3 @: _ | ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。
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# B, c+ Y6 h# |* B! h3 \* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# K5 _* k$ U! i
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| ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。tvb now,tvbnow,bttvb" Y- g+ S: ]7 T7 a ~* l- }4 t9 R
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R- _! r7 y# o9 I6 Ztvb now,tvbnow,bttvb | 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑
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專家說生食不代表健康
2 a- N; O; G$ }9 L& S路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。
# Y. R# E( g4 b2 `, [& Q$ s, ~. u而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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