元朝音乐餐厅
" W' J& D( G) K t. e) ]; A地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 v, } ^# S% v m# Q* H: g
电话: 010-83227481公仔箱論壇0 E5 h4 V% c) W' F
人均 ￥94公仔箱論壇 m, j" |" g: S. x4 p8 _/ x
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
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( ~' V6 @, s. H6 \* Y# g! J公仔箱論壇美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: |+ H( p3 q0 y5 z# M
! ~0 x: E7 w) h) N* @4 y5 g$ K上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
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餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# o, ~* i0 X/ K. A" o
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餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。* S+ X4 A% S3 I; [8 B8 o2 e
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; X+ x: K/ R YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
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/ q6 i: M% Z0 M. o; R3 ?www2.tvboxnow.com0 G+ {% n2 D9 J' L8 }
凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
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$ _- P7 T7 G/ x0 I3 r6 B以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
' v" h% v6 y$ S ^公仔箱論壇元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。
P/ H# l* Z4 G2 s/ l4 M7 G5 Xtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com4 w% W8 x; L, Q6 b P. I- }
* H6 {3 z( u7 w5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
4 Q9 m! x2 e& n" N' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, C$ Y D4 O7 e( @2 d7 O* `0 `4 P
: u5 ]* B' \0 V+ D2 w公仔箱論壇羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
; L) R7 y' ]8 ^$ ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; _: H6 c" p; C
- q2 d7 R/ R+ Xtvb now,tvbnow,bttvb草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q' W- o* ^3 j. A% k
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额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
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蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m# A- r1 P' }' e! c" [" \( J$ I
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蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯( Z- w- ^, ?4 r
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金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。; [ r8 N6 r$ O; E# J6 V
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l3 W1 L4 r1 _tvb now,tvbnow,bttvb最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
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1 @& f& i2 A5 l; L公仔箱論壇最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色2 Z, R9 j: K0 W% ]0 k' F: k
2 B' o" w2 K$ o3 ~3 k2 Swww2.tvboxnow.com女厕
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發表於 2010-8-28 12:52 AM
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發表於 2010-8-30 05:44 PM
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