蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇' @% Y* p3 p* N1 A k
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少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb% f% S" ]( i% W! e
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。www2.tvboxnow.com4 A ~6 D7 g s9 C1 R9 I
9 R: W$ {& N! \www2.tvboxnow.com除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇" E2 y4 C, a4 k
: A2 }, L. \3 ~4 B: W! D. T! G/ j食記直擊
' Q! Y* K" T, r& q+ i Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, m/ G: d0 `! u* t$ D! Q
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。% G3 v# j: d7 ~! C4 k( k# {
波子汽水 $15/瓶
( x3 E5 {$ w/ S9 U泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
8 s( S9 r- u2 ]: A: e甘薯豚蒸籠 $98
7 u! k: r# z; W' ?! j) q1 \www2.tvboxnow.com豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。4 Y L! ? r$ }. c$ ^0 D
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
! t9 I( O8 m% N. H1 Z公仔箱論壇精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
' F4 B# K8 @4 i" Q$ J公仔箱論壇咖喱海鮮烏冬 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 C# o# D& ~, ~3 J. U
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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} S, d% d3 A5 t) aInfo 樂家蒸籠料理公仔箱論壇* W+ O8 a' u" k8 `9 a
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( x. F7 B; c C" q5 I# ^3 M
營業時間：12:00nn至12:30am
, m9 |) B' M6 O( K& Z' v; r. { f: k交通：港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇& X8 f2 v0 C9 k2 v' q
平均消費：約$90/位
! @$ o% x: L7 ^7 o Q8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食街tvb now,tvbnow,bttvb; L1 ^+ T: W* g+ x& d
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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