請勿常吃廉價牛排與燒仙草！ 難怪午餐的「綠豆仙草凍」中的綠豆總是爛爛的...請注意一下自己是否吃得健康喔！尤其住在外面的人要更加小心 ~~謝謝小妹"玲玲"分享 www2.tvboxnow.com% ]3 O$ J& A# L9 M0 X+ _( }+ p4 d
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燒仙草和牛排別吃太多！要注意喔！6 ~1 O& Q9 Y7 v) X
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喜愛吃牛排的人要注意了， 吃太多的牛排容易致癌！本人於中原大學旁的某大牛排館服務快 十年了，如何製造出美味的牛排是一門學問，但是消費者吃了之後健康情形是如何，我們可說是從不聞不問 。公仔箱論壇% H% R& Z* F, @( B6 `
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在製造牛排的過成中，有一項手續（我們俗稱 「泡肉 」，就是將切好的一片片牛肉丟進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後，就可以拿出來使用了，煎出來的牛排保證汁多肉嫩，原因就出在那桶「原料」，它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等等，其中嫩精就是嚴重的致癌物，吃多了只有壞處沒有好處，因為大多數的店家都是以賺錢為目的，根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大量加入嫩精，讓消費者覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您知道嗎？您的健康已慢慢被您吃掉了 。' _9 U& d# C& h. D$ q; T
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二 來是在煎牛排時的時候，如果仔細看過我們 煎菲力、鱈魚時，會加一種東西，那個裡面也是含有嫩精，作用為讓物體軟化 ，但也 讓身體健康退化，您不能不知啊！喜歡吃燴飯肉羹湯的人請注意！
* l5 p7 J3 S+ F% T我的烹飪老師是西餐工會理事長雷良溪老先生， 他也一再說太白粉連蟑螂都不碰，是很毒的東西 ，寧以蕃薯粉代替。
. j, `9 l$ y0 btvb now,tvbnow,bttvb請注意！ 肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 … 告訴你一件事，請轉告大家︰我昨天上了一整天的衛生講習（為了考試），其中一堂是衛生局的一位長官上的課，他是營養學科班出身的，他告訴我們 :
4 W" x; m: r& `勾芡的東西儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖尿病之慢性病 。我有些驚訝，因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的話，且千萬叮嚀！ 公仔箱論壇& |! E. |4 H% k P- {
不管是台製或日製的高級太白粉，其實均是由正常的粉麵類〔洗〕剩的副產品，不但沒有營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜，最好不要勾芡，如果一定要，勾薄薄的就好（少中一點毒）。吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃，因為它保留了最精華的農藥殘餘物；當然了，少吃羹湯類的東西是對身體比較好 。 公仔箱論壇" N. T; y) O; l ~9 r1 z9 m) n
有關燒仙草的事：
1 P/ q0 M9 U: P* }9 f/ B* Xwww2.tvboxnow.com去年冬天我本來自己也賣燒仙草，一開始是向材料店拿桶裝的，由於它還沒煮成黏綢的燒仙草前，必須放冷藏室，佔空間又不好處理，加上成本頗高，因此只用了一次。後來，心想自己用仙草乾熬好了，貨真價實，客人吃得安心，自己也賣得安心。 ) {- g4 S$ a7 T: y# k$ B
可是！熬了半天，竟然只是仙草「湯」，納悶之餘，便到材料店請教老闆，何以外面賣的燒仙草是綢綢的，此時，老闆拿了一罐東東給我，上面寫著「 嫩精 」二字，他教我一次只要灑一點點，就可以把仙草乾熬得又綢又濃，賣的時候，再 加一些太白粉 ，邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了，待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草（塊狀 ) 。 $ z4 V' R6 ?) o
回家一試，不必十分鐘，仙草乾有接觸到嫩精部份的，已經爛透了，再熬兩個鐘頭，那兩把仙草乾早就變成像暴屍荒野的屍體一樣恐怖，爛 …透了！ tvb now,tvbnow,bttvb) G9 X7 y, X5 M4 O8 w# }
又試了別種方法，傳統雜貨店老闆娘告訴我，可以用「 硼砂 」，而且，也是一點點就夠了，再試了一天！從此以後，那一大袋的仙草乾就被我冰起來了，不只不賣了，連外面賣的燒仙草都不敢喝了！ 公仔箱論壇4 {1 `& E, [5 n: U0 P
所以，如果您喝的燒仙草是又濃又綢的，請先別太高興，也不要吃太多 !! |
發表於 2007-12-1 09:52 AM
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