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[健康資訊] 法國人不易胖

然而科學界更有一個名為French Paradox的現象,指法國人雖然飲食偏向高脂肪,但心血管病患率卻偏低。
+ c9 w1 u' I) l  x$ x" Otvb now,tvbnow,bttvb不獨是心臟病患率,法國人就連肥胖率亦遠較美國低。近年外國有流行的減肥書《法國女人不發胖》,專門研究法國女性如何保持體型窈窕。其實,法國人有以下某些飲食特性,甚有參考價值:
5 |( _3 Q, r, K( Z5 P公仔箱論壇■分量合宜www2.tvboxnow.com1 _6 E8 M4 ?, @7 j6 w' e
法國和美國兩地食肆提供的食物分量差別很大。法國餐每道菜分量不多,即使是高脂食物如酥皮食物或朱古力,都只提供小量。法國人淺嘗的習慣,即使飲紅酒也不至於過量,因而帶出適量飲酒的好處,沒有酗酒的後果。這是科學家認為法國人心血管病患率較低的原因之一。
$ c) P" k8 k+ q+ P0 K. c) C6 L$ n公仔箱論壇■少吃零食
% v$ z4 |# X$ L* F公仔箱論壇大部分法國人都少吃零食,除了每天三餐正餐外,其他時間吃的零食不多,固然減少了來自零食的熱量。www2.tvboxnow.com9 r9 r+ f2 p; x# l7 }
■不避高脂tvb now,tvbnow,bttvb+ |) Q7 I. `1 P! K
法國人講求食物是否美味,因此不會不吃高脂食物,但會吃適量高質素的食物,而且充分享受進食的過程;這個態度有異於熱中計算卡路里,到處都是低脂肪食物的美國。
# m4 W% q7 T7 V8 }) k$ ~9 [! Dtvb now,tvbnow,bttvb■慢吃文化) M  @( Z, o/ E9 \5 D1 ?
法國人會花時間慢慢用餐,細細咀嚼食物。快餐食物在法國並不流行。這個慢吃文化,亦可能是控制食量的主要元素。
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