要數自助餐中最受港人歡迎的食物，生蠔必定榜上有名，那帶點海水的原始鮮味，實令許多人一試便愛上。米施洛營養護康中心註冊營養師魏嘉漣指，一安士生蠔約有二十卡路里，生蠔含有豐富蛋白質 、維他命A、B1，還有鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質，是低脂、低鈉質和低熱量的食物。而鋅能促進人體生長，有助發育，並且能改善味覺，增進食欲，更可改善生理期異常問題和生殖器的健康。
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除了生吃，魏嘉漣建議亦可用薑葱蒸蠔，或煮蠔仔粥，但就應避免用油炸、燜、煎或用全脂芝士焗製等高脂製法。 |
發表於 2010-11-26 05:29 PM
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