吃頓飯也趕頭趕命，何苦？飯前學做陶瓷，過足手癮再頂肚癮，笑住吃精美魚子蛋白龍躉球，吃飽捧着肚子兼獨一無二的自製陶製品回家，有得吃有得玩，這頓飯才最稱心！
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人在「梓桐堂」的工作室，見男女老幼專心繪畫或做陶瓷，負責人 Terrence於 1997年開始辦私房菜，希望推廣陶瓷藝術：「陶瓷自古皆有，很多日本人也製作自己的陶瓷配合食物出售。」最初，私房菜由太太負責，他則製作盛菜的陶瓷，後來私房菜大受歡迎，他想到不如辦個興趣班，即食客可在用膳前個半小時，按個人喜好學習陶瓷、繪畫或釉上彩繪，別以為只是柴娃娃鬧着玩，每次學員都可將作品帶回家，「反應很好，試過有情侶來做結婚紀念品，有公司開班做 Training，以增加各人的合作性、自我增值。」人客過多，太太也難以應付，於是邀請曾是劉鑾雄和胡仙的御廚 David掌廚，並設計全新夏日菜單， David：「每道菜式都會選擇合適的陶瓷盛載，即使同一個菜單，每次造型也有分別。」 ; j) u6 ]* U/ H4 e8 p
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( d" c* k, Z2 _■學員在工作室繪畫，晚上則變身用餐區，齊齊大快朵頤。4 _! s8 T" ` |/ ?
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# O2 v+ Z6 T/ m( V& i1 }. j6 atvb now,tvbnow,bttvb■用膳前有個半小時學習繪畫，儘管畫，畫得醜，沒有人笑你的。tvb now,tvbnow,bttvb4 [- `( c, ^ \$ W% j/ ^
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3 G$ h" m' r' W" F3 X5 K( c; ?■陶瓷工作室，導師會把你的陶瓷作品風乾入爐，燒好讓客人取走。www2.tvboxnow.com5 s( F2 v/ \# _8 ^4 j5 A3 T2 q2 e
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) h+ A0 u# |' C5 U- f/ P, Vtvb now,tvbnow,bttvb■釉上彩繪， Terrence特地燒製陶瓷器皿作餐具使用。
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■鸚鵡 PR SamSam，很受大家歡迎。, l5 ]' B0 j$ J/ o9 `
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+ y( t6 ]" i" A9 Z公仔箱論壇■滿架導師作品， David會用來盛菜。
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; B9 X G7 l* G! t0 V公仔箱論壇陶製品可帶回家公仔箱論壇, }5 h6 x% d: ~$ A% l
冷盤內容很豐富，有用頂級舟山紅蜇頭製成的燕京拌海蜇、用溏心皮蛋、蝦乾茸、四川榨菜和自製豆腐汁製成的濃香皮蛋豆腐、用黑白芝麻醬混出來的胡麻香茄子、用大連鮑魚炮製的一醉凍鮑魚和芥末鮮紅茄，尤以後者最討我歡心，有機番茄夠鮮甜，芥末籽夠醒神，凍得夠刺激。凍吃過後，來個熱食點心三拼，三鮮蒸包用鮮膏蟹肉做餡，熱辣辣吃極鮮味，煙鴨絲春卷用煙熏鴨肉做餡再炸，濃郁香口，愛清淡的話，必吃用小棠菜、雜菌作餡的素菜餃，好讓味蕾休息，迎接更美味的主菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @ F# X7 m! W0 Q1 Z
五道主菜之中，薑煸牛柳絲堪稱牛柳絲版咕嚕肉，醬汁用荔枝醋、茄汁和日本生粉製成，酸甜醒胃，下墊餅皮一塊方便送入口，盛載器皿選用重身長碟，賣相可人。講賣相最精緻，必數杯上的魚子蛋白龍躉球，由底層數起，依次序為上湯蒸鮮奶蛋白、龍躉球和魚子，蛋白滑，魚肉鮮，加拿大魚子味濃，靚到不捨得舀散吃。秘製茶皇煙熏雞，用六安茶葉熏新鮮三黃雞，嫩滑得無話可說，高湯大白菜，半湯半菜上碟，湯甜菜香味濃。嫌無飯下肚？素八寶炒飯絕對是飽肚之選，薑粒、欖角和素菜粒等餡料很清淡，入口有飯香。最後的甜品三弄，有齊糖水、糕點和煎炸食物，蘆薈芒果露用菲律賓呂宋芒，極香甜；仙草椰汁糕用鮮椰汁製，味道清新；炸湯圓餡料為傳統芝麻茸，脆口十足！ tvb now,tvbnow,bttvb) j% c) ^5 w0 E
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5 ^7 _1 X# h& u: j/ e5 R) w+ m公仔箱論壇■魚子蛋白龍躉球
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0 {# \! A) q. j# m) L■點心三拼公仔箱論壇2 n9 J' T7 g0 X1 j' o
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) v# ~$ U: p: U+ B3 v1 c. r( k公仔箱論壇■冷盤
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■薑煸牛柳絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& v2 y2 x! m) r) _
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# N3 E8 i* n8 l& awww2.tvboxnow.com■素八寶炒飯
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0 S9 c1 l& N9 qtvb now,tvbnow,bttvb■甜品三弄
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地址：西灣河太康街 45號鯉景灣 GB27-28號地下公仔箱論壇: h' k6 e B4 u- N' D, Y. i
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夏日菜單收費：成人$380，小$190，包冷盤五食、點心三拼、翡翠鴛鴦海鮮羮、五道主菜和甜品三弄，兩日前預訂
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飯前學藝收費：每位$250，陶瓷、繪畫或釉上彩繪三選一，有專人教授基本技巧，完成品可帶回家www2.tvboxnow.com- }7 H+ l2 U' ?! [6 c
& t( {; O6 n" f* }1 E4 J; _1 etvb now,tvbnow,bttvb註：三十人以上可包場，一星期前預訂www2.tvboxnow.com2 B( a; F8 E4 d
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發表於 2011-9-8 05:52 AM
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