1. 蒟蒻：
3 t1 M* Q6 t8 {# A& ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: g1 l7 \1 o, s9 p3 E
营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。公仔箱論壇! g' u$ F4 |1 `8 j/ ~9 U6 |
www2.tvboxnow.com0 b3 S% h7 R3 \# c! q+ C
陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。
. t1 r) X0 O- u- ~公仔箱論壇/ u/ |6 ^9 \4 F3 ~$ {
优点：有饱足感、含丰富纤维
* Q; R2 i8 E1 ^8 k& x3 H# @% }7 u Btvb now,tvbnow,bttvb
: q( d9 h6 B( F( u7 Cwww2.tvboxnow.com 陷阱：调味过多、热量高tvb now,tvbnow,bttvb! I2 r2 V' N" m- Z
公仔箱論壇# ?+ _7 y% w3 E' W1 ^. |# Y
2. 海苔：6 l0 H4 e' R0 q1 ^( c- r. D
) d3 S; ^8 T: H. t
海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。www2.tvboxnow.com; E: m* ]& W! ~3 p) w, l
; x. r9 {" F! M 但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。公仔箱論壇0 B( V6 _/ m; T; w3 f9 p7 z, p
1 D! ]0 \1 E1 \公仔箱論壇 优点：热量少、可补充钠、碘离子
: R1 @3 L/ L2 O7 ^
9 P9 e, T. P3 P4 V" Ctvb now,tvbnow,bttvb 陷阱：太油、太咸
6 T k# V! W6 J8 I4 Z k' T1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 I% S, k& f! B
3. 果干类：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* `$ J5 P" \$ S0 J, k
" \. z z5 z5 l& x `/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。
9 J$ @3 s9 J) m; J+ s. T9 A: D公仔箱論壇/ J! l/ ^( v( f7 _: i/ X" Y
优点：纤维素
% k( u! O% e+ ]& }) ]1 p3 v公仔箱論壇公仔箱論壇: z' {1 x! P- e8 o0 y3 @3 t5 e' V
陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。tvb now,tvbnow,bttvb% w1 F: [0 d' D/ N
2 Q1 J8 V2 e i. Dtvb now,tvbnow,bttvb 4. 坚果类：
% ]/ e M$ J j, I8 O7 j; P8 _0 r
一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。
2 l5 H9 g0 U% u# g2 T7 Etvb now,tvbnow,bttvb0 F5 E+ U8 o7 v: M9 O
但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。
$ F. o* a* l# I) P5 [& O7 ~' E! gtvb now,tvbnow,bttvb! Y( A: b% h2 `/ o: h' q
优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
A& j L. v: x6 j5 H
( X) r/ Z7 Z' @tvb now,tvbnow,bttvb 陷阱：油脂高、热量高、食用过量) I6 G) d+ p0 ?2 W
) i' V& C9 X& l* Q1 lwww2.tvboxnow.com 5. 高纤食品：tvb now,tvbnow,bttvb5 D* L: q" }: S9 N
* C1 I5 Q% v9 z/ @5 }# Z
如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; j" }2 m, Z! e: ~7 E" m
t7 ]; `$ f* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 优点：补充纤维、帮助消化
; q( P0 ^( \8 J' M8 j: ~tvb now,tvbnow,bttvb# e. `; T' \9 c1 _. y. i
陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 v0 i2 a; r- a: K3 C
www2.tvboxnow.com: C( a9 B1 {/ S. t* M3 H
6. 黑糖：
! H9 z4 X; Z$ K0 z. Zwww2.tvboxnow.com% y# X. F6 A2 ~) {2 g% X: t! i- V
比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! e+ e' V) Z. u/ ^4 ? z' A
/ C B- j1 e3 N3 d! D8 @www2.tvboxnow.com 优点：补充铁质公仔箱論壇 l4 ?* h1 F: N% l! B1 j. G Y
! w" x8 Z, d, L' ?www2.tvboxnow.com 陷阱：糖分高
4 a: y2 F2 l$ \9 w7 j' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com P4 t! n& u1 _2 X L* G6 H! B3 ~0 k D
7. 黑豆：
( E- `9 {1 _7 a: [% N% s* Z( utvb now,tvbnow,bttvb9 N1 _$ ~ o7 d ^
黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。公仔箱論壇' w. B% u& d3 |# u* S! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 o5 C3 E, N/ K
优点：抗氧化、降血脂。
2 E4 {2 H) O( G. ]" e G: ~: d6 T' Twww2.tvboxnow.com
) h7 n0 g! U/ o2 {- S, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
| 