1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 f+ P& s# [0 m' y5 _
# }4 y9 G! l+ a; P* ~& F公仔箱論壇——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。
; d* I0 G& w# I+ e. ]0 h v8 @公仔箱論壇2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
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——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 o' L( b& l
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3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。9 m/ U# i! z$ W
0 ]% j+ K3 k4 }' g; p& {( w4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。
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* }; s+ X5 J, o——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
1 T# D5 t" T* _1 I, v& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( E+ `5 H, p
5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。公仔箱論壇. R! b( x8 G8 P5 U" Q) f+ J
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——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。9 X4 z5 i6 S% V! t% p
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6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。0 W M$ Z, g F+ v5 x3 |& q0 ~
' P7 P3 l, M) k/ }% L! C" Gwww2.tvboxnow.com7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。
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——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。www2.tvboxnow.com3 [! \+ u# h. n" Q) w
# E6 m. `6 W9 s" f7 a8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。
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7 n& I z5 e% q1 M# S2 Jwww2.tvboxnow.com9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。公仔箱論壇: ?! Y# ]( h6 _
0 s* h9 H8 X$ c$ D4 @公仔箱論壇——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。
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% t: u1 C4 @5 p" t$ V: q" Z0 Itvb now,tvbnow,bttvb10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…www2.tvboxnow.com$ E- Y: Z, F1 l9 Q9 R2 z
" K5 c) _1 z$ S% ` Utvb now,tvbnow,bttvb——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
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