一. 素食是什麼？
! U) m- R# F' p$ \6 I9 gtvb now,tvbnow,bttvb 素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：) Z8 F$ R* a# ~3 x$ M2 k
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純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。
- ~1 b2 v! y x6 |% \1 }' H奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。
* Z1 l# Q, B% k2 q; Z' Ttvb now,tvbnow,bttvb奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。* F) Z2 Q+ B. u) q0 K! P/ W2 Q+ l
. v1 y2 d6 K& _' D8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^0 c* O2 a( H0 H2 y$ J1 n二. 素食者應注意的事項tvb now,tvbnow,bttvb' q7 s+ y# ? E% d. Y! W" a; V, n
/ p8 ~: J& y- j: O6 Y- G公仔箱論壇◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。公仔箱論壇+ K0 v4 D0 f8 t, Y* }
◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。
% U4 K) _' H; o- V: Q) a [" I◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。' [) n3 X, H- `3 v. J! F
◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 Q+ C7 q4 G
◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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