中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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1 ^6 \; l3 p3 p. }6 V現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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! @& s6 j6 O) `8 B6 j下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方公仔箱論壇. d- h/ h4 I b; a5 e' w
- H* L; z' r; ]; awww2.tvboxnow.com銀耳粥：
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材料：銀耳10克，大米50克。
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 www2.tvboxnow.com3 B6 ?+ ?. F/ N0 T: ?% a9 _
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 & z4 O q( Z- ]: m& L6 L D
$ F* S9 w' q# P9 W; t5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合銀耳粥： 公仔箱論壇& N# B1 s7 q1 s- N
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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! J3 S. v( V0 n1 I/ k7 g. A2 s功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) v7 U. K- M! h
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銀百秋梨羹： 3 y1 g K/ b9 D4 c5 Y
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 0 ~0 ]* _% E V$ j' @
9 ?. G5 S+ K) W( |% nwww2.tvboxnow.com製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( u" c2 W2 z; M
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 tvb now,tvbnow,bttvb' N3 q8 [6 M( X9 ]+ \) z, j/ ~
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沙參銀耳湯：
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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3 P: I7 j" Y7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 ' b% l+ M" f |1 X
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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3 C3 E0 T+ G( b) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍眼銀耳羹：
- @# z* t( @: Q6 j/ A& q% ~9 q% b/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" h# `: u) \ a8 I! [9 n8 O
材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 www2.tvboxnow.com* D7 J) q: o0 d$ \- k: l) v
( z8 @) W8 ?" ^4 I( ]3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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+ {- r) [0 W2 M1 |3 C YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 公仔箱論壇5 X$ G, Z6 }0 ^$ ]/ S+ m$ O
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 www2.tvboxnow.com" a. [: B1 W& D, Q* c- I7 ]
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 & Z$ [6 Y* d1 M; S: B6 J+ U
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延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb1 j* V$ m6 R! f2 e. w: ?; ?
" m1 R' Z+ Z' o3 ztvb now,tvbnow,bttvbStress And Diet: You Arent What You Eat
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: j9 O# Z% p, |/ h/ S; TAddictive Foods And Their Harmful Consequences
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Understanding The Mediterranean Diet 公仔箱論壇2 Q2 Y, M8 |$ X# ~' e$ w+ Y
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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