中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 / ^1 K& v. ^) g: T) r6 T0 p( |
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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' Y7 B2 z$ h* p `! P+ L0 h$ o8 zwww2.tvboxnow.com下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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1 i: T8 Z- |0 l2 |$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀耳粥：
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; ~8 B& a9 H9 o; m2 v; g9 Ywww2.tvboxnow.com材料：銀耳10克，大米50克。 tvb now,tvbnow,bttvb# ~' ^) }$ S: A, _+ R4 a" X& x
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 1 h; V) s& n! t$ m: c& ^. E* [
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百合銀耳粥： 公仔箱論壇+ y# @7 u# m% z2 X
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 www2.tvboxnow.com* n+ j$ q: v$ N$ R" X
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銀百秋梨羹：
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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9 S+ o. i" K% [$ Ztvb now,tvbnow,bttvb製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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" i, o' j( N2 C$ i4 Z功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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. j' J) E8 G" S5 i3 X公仔箱論壇沙參銀耳湯： 6 K- p2 i) K6 j8 K
! q/ i! V+ m& L( ?6 r t* k材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
& w; D0 u. B& w2 `3 w( ~& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d+ P* M1 ~5 v0 k; Q- W4 c. w製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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龍眼銀耳羹：
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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( {0 C h& s: p5 J1 z- N製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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7 r0 |( ^- H+ ^. l) {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 ( {- V K! ]3 ^ l
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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Stress And Diet: You Arent What You Eat ( h4 L" |# [3 Y% K
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Understanding The Mediterranean Diet
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$ A1 b/ W8 I, D9 p9 J& HThe Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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