中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 . `/ |8 b# ~' w( a5 K3 k5 Z
f- x% g: L# [, f現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 ; y C9 [5 P0 H1 V- e
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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銀耳粥：
x: F6 [5 f# x7 G, U; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ O! }& A1 L! [) u4 i4 A
材料：銀耳10克，大米50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 f7 ]' I, m
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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9 {! |. h7 E" `& Y- Gwww2.tvboxnow.com功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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百合銀耳粥： " e9 n/ `8 M$ h X
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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; L! @7 [ x& u9 K$ ]製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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% H+ b i# d+ g/ S( ^7 Q, e銀百秋梨羹：
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! d* F/ `0 `0 c3 J2 V, v* [# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ M6 m8 H9 T' m I P
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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. u0 v& z3 i" r2 j公仔箱論壇功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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沙參銀耳湯：
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 公仔箱論壇* n( `; T, H, |: S! H4 m" ~
! a6 b! L. Z5 k2 Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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' W# i2 ~, z6 H/ g( G4 X1 wtvb now,tvbnow,bttvb龍眼銀耳羹：
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 : u- q k/ J6 Z5 ?" f
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 www2.tvboxnow.com8 }" \: E2 j% D! C% q
) s) ~ M& [3 k" |% U) v; |功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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+ _7 [- k- p# O# T4 btvb now,tvbnow,bttvb保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 公仔箱論壇: b* ]6 }1 i; Z# y2 ]0 v
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences X5 v: p1 _5 m" t. N
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Understanding The Mediterranean Diet
$ x2 Y" J: G0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ]1 k! ` u' ]. v2 I
The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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