中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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! E7 _4 h2 ^; {! c" _% b7 u$ p8 C下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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銀耳粥：
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材料：銀耳10克，大米50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" q F& P6 ~% [$ s i+ }* I5 [
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 www2.tvboxnow.com- l7 Q9 p/ \7 X, {5 c5 I
8 `. z# C0 N$ r! O" ~2 vwww2.tvboxnow.com百合銀耳粥：
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 www2.tvboxnow.com5 m) e5 O- g8 l/ U
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銀百秋梨羹： tvb now,tvbnow,bttvb( V& D$ X! D+ w/ ^0 w" l- z
% W" t% ^5 C$ F& d8 p( Wwww2.tvboxnow.com材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 # o; a, D3 a5 |/ _
7 z; N. h* {2 _% Wtvb now,tvbnow,bttvb製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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; U9 H, W+ j7 B8 t7 Y公仔箱論壇功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 4 X1 A$ P: G" q' Z+ V
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沙參銀耳湯：
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& {. J' U3 H M4 Z8 I( A材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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. c) @ @7 ~3 r. L. d! M' [www2.tvboxnow.com製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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O& O, i+ v- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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龍眼銀耳羹： tvb now,tvbnow,bttvb4 g! k7 Y9 A$ S+ b! |
3 S. Q' a& B) Z8 @2 N6 @$ e1 Y材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 公仔箱論壇7 Y8 t( W1 x3 X0 E; x; C
3 U+ O c6 L* b/ h3 A; \- F t公仔箱論壇製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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! J5 R" J% Q0 x公仔箱論壇功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
5 R( z1 \0 b9 v9 m3 {0 H6 F2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t9 W; {" g9 @3 d$ h* o( L6 R# \注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 + z$ [$ b+ o4 {" ~% e r; T
# l+ J) _) V0 G1 J公仔箱論壇保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 公仔箱論壇( x0 ~1 q q2 M d$ i
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' l# t8 l* R$ l& i( F) ^4 @# M, f延伸閱讀：
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3 x$ n7 O8 U7 |0 |2 rStress And Diet: You Arent What You Eat
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences www2.tvboxnow.com' ]* H, t, F5 K1 Z" [8 t
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Understanding The Mediterranean Diet # {1 s# w& k- U
- X$ ^1 S; [1 \! {6 r8 r I# Q' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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