食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。) k. `) r9 x* }6 J( m) L. F
公仔箱論壇* w$ Y: k" w: [2 U
花生油
. H% k, E8 l5 t" Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ X2 t# N4 J( y
花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。
8 r( w, l; ^( b2 J, o: o0 W$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N4 w8 G+ W+ _公仔箱論壇 烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。
9 Z; N5 T% _! {- l0 fwww2.tvboxnow.com
+ A( |0 T1 b# |0 g 豬油、雞油
+ y- [' D# n& q) w0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w& e4 D' b/ x6 i 因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。9 f7 v- |, g: ^+ u' v O6 b( _
- y) ?# B+ Y _. ^. L6 j公仔箱論壇 烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ L1 A9 _7 u+ t% q% r
+ m) D' q- _5 j6 }+ C: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb3 t" r8 P9 I: s7 F$ O; V/ v
% E* ?2 f2 ^! m" g
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。
! R9 h" |3 C+ `+ ]6 f6 }4 f2 L3 Kwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com& D9 M4 {4 u. V% g8 k' r
烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。
+ c, b- q6 W. s0 dtvb now,tvbnow,bttvb
, S& D1 b6 Y: e+ ?www2.tvboxnow.com 粟米油
, \: W! m2 O1 }公仔箱論壇
* v" p9 ] Q% n4 U) v. ]) N2 D' P3 a 粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。tvb now,tvbnow,bttvb( Y9 e2 A o; O. c2 G7 G
www2.tvboxnow.com+ l" \0 m; M! A, V% \
烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。5 C o/ S! n& M) x$ j$ n
tvb now,tvbnow,bttvb# A# P- ?& i M
調和油公仔箱論壇* @: S7 ?: G9 m# s6 M* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ u) ?) z0 ?! d1 T, w$ @" ~9 K
調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。
- T0 {1 }; a# l. ?) Jwww2.tvboxnow.com
/ P/ ]) w9 z) f! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
| 