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▲你自助餐都夾什麼呢？
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吃自助餐也能減肥？外食族首選之一的自助餐，雖然方便但也給人偏油膩的印象，常讓民眾在夾菜時戰戰兢兢，深怕選到地雷配菜。對此，專家認為只要在選菜上稍加調整，便能讓自助餐變身減重好物，整餐下來不僅營養均衡，總熱量又不到600大卡，想變瘦就夾滷雞腿來吃吧！
- F4 }% L! }3 ~, ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 W0 v: V7 M" z2 I- T5 Q
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▲營養師推薦主菜選滷雞腿，可補充蛋白質同時又不會太油膩。
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營養師孫語霙表示，若想讓吃自助餐成為「享瘦」的事，必須在菜色上有所把關，以下就配菜、主菜和煮食「3方面」做說明：tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 A& }3 o5 S5 I
1.配菜
" q- Z6 a3 ^: F7 N; j. ]+ u若以3樣配菜來看，可以2樣選各色蔬菜、菇類、海帶等，藉此補充膳食纖維；另外1樣則挑雞蛋（蒸蛋）、豆腐或豆干等熱量低又富含蛋白質的食材。
6 J4 R, r; r/ N5 m& R2.主菜
( ] c3 m0 P; ~0 l: |/ p營養師建議夾1樣蒸、煮、滷、燉手法的魚肉類，滷雞腿、蒜泥白肉和清蒸鱈魚都是不錯的選項，可補充蛋白質又不會太過油膩。tvb now,tvbnow,bttvb' p* |( |9 i& ^' M/ U) w/ T
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▲主食部分，建議以糙米、紫米和地瓜飯取代白飯。tvb now,tvbnow,bttvb% z+ A9 k, T" d* D4 w8 ^. ~
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3.主食www2.tvboxnow.com% D& d2 X6 i. A5 o+ U' N
想減肥的民眾，飯量可以減半，其中又以糙米、紫米、地瓜飯為佳，不僅能增加飽足感還可促進腸胃蠕動。3 E5 |5 A1 f2 x0 Z7 t, l/ P
最後提醒，除了要在菜色上有所堅持外，也要避免盤底菜汁，因為其鹽分和油脂含量高；另外自助餐店常附紅茶、冬瓜茶或是養樂多，屬糖分含量高同時營養價值又低的飲品，應減少攝取，真的口渴的話可以去買無糖茶飲，較不會有糖分攝取超標的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- l& D; A7 t: b6 ]* ?
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發表於 2018-6-7 08:09 AM
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