『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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* N, K. l7 W- A! ?3 y* b這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: b K: X# I% n; j; }# ?
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 tvb now,tvbnow,bttvb: r! `& u( G# e/ v5 d" v6 v& {/ v
! ?# t9 O- ]" a7 K& A: s: }◎常見食物GI值之對照表： 公仔箱論壇, ]; f; N% C, K, L V
主食類──
$ G3 k* @6 P$ A C7 ~公仔箱論壇GI值（每100g） 熱量（每100g） 7 Y% c4 P* `; l! L3 b
白米飯 84 356
0 ^$ ?9 x; Y; w" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米飯 56 350
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0 }% @! c) k( D& }7 x公仔箱論壇肉類── tvb now,tvbnow,bttvb& T& ~" w3 H* e6 g& S+ ?' }( ?
牛肉 46 318
+ g% u6 w/ @) L g' e豬肉 45 263
- w/ w, [/ w# r0 I7 L8 `公仔箱論壇雞肉 45 200 0 ~/ ?- A, T$ g' ?
羊肉 45 227 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! `7 ~# ^ ~. \5 ]8 M0 t
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蔬菜類── 公仔箱論壇: H u8 w+ }& Z' W$ R! n
高麗菜 26 23
5 S( f2 L7 K$ h( A公仔箱論壇青江菜 23 9
) `9 x I; e9 A豆芽菜 22 15 . ~9 Q" x y! x8 a r3 S
菠菜 15 20 0 f, R4 P$ t4 U. Y) F6 d
花椰菜 25 33
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◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
! W7 N, o% B. `) e+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糙米飯8分滿(碗) www2.tvboxnow.com1 G. w2 m% X3 g' B: ^% C) G
泡水香菇3朵
- H0 e% S, R6 u" T5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞胸丁(約手掌1／2大小)
% J7 `% Y' E ~5 K; s* k/ X; Y綠花椰(熟，1／2碗) tvb now,tvbnow,bttvb& u- N( ] T5 N8 B. s
適量蒜粒、辣椒、胡椒 % _& H+ n( e& }! y2 I
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製作： 公仔箱論壇! k5 [+ Z5 m8 l; h* B, u4 R
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 7 V" l& a0 b. Q \
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
) ]' w/ N3 b$ j1 w' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ y) t+ \% V9 }, Z
香菇雞肉拌飯1份
1 f1 a) z4 v3 d. f* `2 `tvb now,tvbnow,bttvb熱量約328 Kcal
$ w6 T" u9 |- V/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：14g－17﹪ tvb now,tvbnow,bttvb* B( j0 s$ l/ J( `' W4 b
脂肪：8g－22﹪ www2.tvboxnow.com. R. E; ~/ F# R. ]' r9 h& }& R
碳水化合物：50g－61﹪
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+ R- o8 l2 S4 }% k; V註：糙米飯的GI值較白米飯低 公仔箱論壇4 `4 h9 d/ j. U: |* ~6 [
清雞胸也是肉類中熱量較低的
1 k( S6 B5 _( Q8 }公仔箱論壇蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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