细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。
- l$ G+ C5 i- m2 F4 @2 Owww2.tvboxnow.com
" C. [/ S i) `/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。tvb now,tvbnow,bttvb; q# X0 x5 l+ y8 W4 Q4 f
tvb now,tvbnow,bttvb* M, R$ H6 E( Q
预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：+ T+ a" r' N+ }' |0 g5 c1 d
& I1 c6 f2 h) ~4 M6 R1 R. k
一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
6 [6 }0 N( O; k) u4 _$ T; T+ U0 g XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q6 [( i5 \, {$ wtvb now,tvbnow,bttvb 二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& i4 M9 g0 a
www2.tvboxnow.com% m* g* F' Y3 w# w; k. b
三、挑海鲜，最好选择活的。
. p4 {# j$ @# J/ Owww2.tvboxnow.com g+ W" P5 z/ A" y, e
四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 f5 @! M( T: F; T$ s
7 P) J* T# P; L% k0 z4 K& k 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。tvb now,tvbnow,bttvb( _3 I! W$ d! U- M* W% K9 I
( Z- V0 b) F' r公仔箱論壇 六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
& t) N# } g* Vwww2.tvboxnow.com
7 S; @7 F! ?# s- d+ ]/ p5 l公仔箱論壇 七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
" O8 O6 \3 m4 v {$ \% x; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j$ P1 Y. ]! s( _( v3 _www2.tvboxnow.com 八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
| 
