圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。' Y3 e0 \: A D) ]% y9 b
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。( I( T; h7 f6 ]$ ^) w6 ~8 `
- o. W& s. R' R! M5 ?7 M7 J除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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F/ n1 B: h9 t7 }8 ?, ~5 Pwww2.tvboxnow.com春季養生甜點食譜／洛神花米糕
* V4 e9 K$ I( K+ hwww2.tvboxnow.com材料：
6 _) x' |. x$ `# w7 ?# H" a% w' r●圓糯米量米杯2杯5 e5 A- }: U: S% a0 G9 c$ ^* I8 Z9 t
●細砂糖80克 ; K9 w: z& R* k$ Z% `2 z
●洛神花切末80克 tvb now,tvbnow,bttvb% M" I$ r( j% s* M
●沙拉油數滴
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步驟：
S) C6 l/ D6 y, @ i# D" }/ N1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 A4 R# u, g5 |3 A# T( A# L
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 `# Q$ D9 C( Z4 y
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
5 z+ n; D1 z, E Y5 h4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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