補鐵,黑木耳最好
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6 F0 w. Z( D* Jwww2.tvboxnow.com 說起補鐵,人們想到的不是菠菜就是動物肝臟。其實,黑木耳才是珍品,每100克黑木耳含鐵達到98毫克之多,比豬肝高5倍,比菠菜高30倍。更為可貴的是,黑木耳所含之鐵的吸收率也高於菠菜與動物肝臟。大家知道,鐵是人體造血的原料之一,攝取不足會造成缺鐵性貧血症,進而累及大人的健康與孩子的發育,而常吃黑木耳是防範貧血的有效一招。
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7 C1 Q _/ q0 J4 D7 @' r降膽固醇,茄子特佳0 i4 |6 [$ e% D4 V: E7 W( n4 J
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你的膽固醇高嗎?請多吃茄子吧!茄子中含有一種叫做皂甙的成分,能有效削減膽固醇的含量。據巴西科學家觀察,常吃茄子可使膽固醇下降10%,居所有降膽固醇食物之首。美國營養學家發現,茄子還是維生素P的「富礦」,紫色茄子尤其豐富。維生素P有何作用呢?能增強人體細胞間的粘著力,保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性,增加微血管壁的韌性和彈性,防止出血。吃茄子有幾個小竅門:一是連皮食用,奧妙在於茄子皮中含有大量有益健康的化合物;二是巧加烹調,比如燒茄子前,先將茄子在蒸鍋內蒸一下,然後再燒,或者炒茄子時先不放油。用小火干炒一下,等到水分被炒掉、茄肉變軟之後再放油,因為茄子在燒和炒的過程中容易吸油,可造成人體攝入脂肪過多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; ~+ l$ h) F- f; U- x+ ?
" f, V! X2 V9 t$ k公仔箱論壇增智力,首推牛肉tvb now,tvbnow,bttvb* l& N, j8 M' I; Y9 x' [
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日本學者曾推薦牛奶、蛋類、胡蘿蔔、柑橘等為益智食品,其實牛肉更為上乘。牛肉蘊藏有豐富的肌氨酸,營養學家的檢測顯示,其肌氨酸含量比其他任何食品都要多。肌氨酸有什麼特別之處呢?一是增長肌肉、增強體力,故為運動員的必吃食品之一;二是提升智力,尤其對於像學生考試這種需要臨時提高智力的時候,效果尤其顯著。公仔箱論壇9 Q( S. _, o3 l4 O, x
5 Q x6 K+ f1 W9 @+ y保護關節,胡蘿蔔當先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ b3 e( o( m! F7 V
, o9 {" e+ u! V/ O. L; Etvb now,tvbnow,bttvb 美國科學家發現,一種稱為胡蘿蔔素的養分有助於保護關節,防止關節發炎。因此,多吃胡蘿蔔對關節大有好處。醫學研究證實,關節炎患者平均每天攝入的類胡蘿蔔素比健康人要低20%至40%;而平時攝入類胡蘿蔔素較多的人,與關節炎結緣的幾率要小50%。常見於食物中的類胡蘿蔔素多達50至60種,如β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等,紅、黃色果蔬中蘊藏量多,如胡蘿蔔、南瓜、紅薯、芒果、菠蘿等,胡蘿蔔素名列榜首。應注意的是,胡蘿蔔最好與肉食一起烹調,因為β-胡蘿蔔屬於脂溶性,在脂肪的參與下才能更多地釋放出來,而且需要保證一定的進食量,每天不得少於100克。
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" H1 X S# W* W3 P3 s公仔箱論壇[ 本帖最後由 my0707 於 2008-10-14 03:20 PM 編輯 ] |