[健康資訊] 养生佳品花椰菜

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花菜又称花椰菜，它貌似平常，很多人对它不以为然。可是，从养生的角度看，花菜实在是难得的食疗佳品。
) _0 P: U- x0 m公仔箱論壇　　性平味甘清热解毒
9 u( O, c' o: _- s! Awww2.tvboxnow.com　　花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、脾胃虚弱、咳嗽失音者。
/ z8 c( k& D3 c3 u( B) o  Q1 q公仔箱論壇　　绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。 www2.tvboxnow.com4 L9 ~5 L! i% H2 [
　　营养丰富预防癌症
+ n) ^/ U$ S: _2 f1 a公仔箱論壇　　花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2．4 克、维生素C88毫克。
) W6 B) N& l. _" A2 w- U　　花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。
6 |' o* Q  o" B8 H9 {4 v　　国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可预防乳腺癌。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。 , @9 f! \: }+ n- K6 E" K3 c6 W5 e
　　提醒：一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C。但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。
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