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牛嫩肩.....2片www2.tvboxnow.com! L: c. \# m+ }& z
洋蔥.....半個
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2 D( |8 Z% _; c& i3 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 O# Z* o! Z' a
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水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! Y, p/ \0 e8 N4 \& A4 x. r7 B {
醬油.....1茶匙
! F/ n& c6 R5 l! H' ]5 d+ |/ ]www2.tvboxnow.com蛋白.....1大匙公仔箱論壇- H+ }# X3 r; d9 k% R
太白粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! m- ?" H1 X9 ~3 O+ v. r: q
嫩精.....1/8茶匙2 y7 j v7 z0 b
小蘇打.....1/8茶匙公仔箱論壇* u& P/ l2 g, X; A9 G, p( H
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水.....100CC5 U7 `" X; g5 u3 K( t k3 c' _2 C# E
A1醬.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 E$ H( x8 |2 L7 m! A
砂糖.....1大匙* N: }2 [& |8 i% r9 W1 `0 ` t' T
沙拉油.....1大匙
1 j& r7 ^) o+ m3 ~6 c2 [蕃茄醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ n2 x- ~0 A+ G9 j
太白粉水.....1/2茶匙
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作法公仔箱論壇1 z- s9 Y5 A0 Z: y5 r
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。( c, s4 |- g$ `' B& e. ?9 d* j
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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