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材料
, P& |3 H9 t- T9 E2 m* etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許www2.tvboxnow.com9 w0 W% ?: u, F& \) Z# }
甜豆.....20g
! Z3 l9 ?$ Q; H+ g# D蜂蜜.....少許www2.tvboxnow.com+ ^& I. g+ R& H
蒜碎.....少許5 r+ s3 C3 v1 u
胡椒.....少許www2.tvboxnow.com; {8 ^$ ]- U8 B, c4 j% F1 l
紅酒.....200ml
1 ?5 o: ~! c% P! o. j乾蔥碎.....少許
, g( U6 t F2 H# {9 @www2.tvboxnow.com鮮奶油.....少許6 e* ?% s0 O# v# }6 C
蛋黃醬.....少許
+ E7 b4 P, Z8 ?/ K @! a波特酒.....200ml
" g7 b$ {9 r- \- b! K* atvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個www2.tvboxnow.com& r, a" M- O* Z( b9 ~( t6 m6 s, J
菲力牛排.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 T; ?: @' V, k/ Q
牛肉高湯.....20mlwww2.tvboxnow.com$ O+ i, Y- ?! G i R# g& d+ C
無鹽奶油.....少許www2.tvboxnow.com5 t& r8 a, A6 m K
, d$ T9 w6 O6 E/ D3 htvb now,tvbnow,bttvb
^5 `3 d/ N* l5 j4 S7 F9 U4 p9 y公仔箱論壇作法
0 m9 V) Z" z4 `/ [7 e7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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. i3 E$ z- c8 ?$ o- kwww2.tvboxnow.com2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。公仔箱論壇' ^/ A/ a, Y5 p7 D
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。公仔箱論壇5 \2 Z6 R, ^9 ]2 P7 O
1 X) g2 x- D7 h F/ W9 `' [, R公仔箱論壇
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蛋黃醬作法：
9 Y. O6 \0 w2 a- o* \5 R+ R; J6 R+ Lwww2.tvboxnow.com少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。www2.tvboxnow.com8 u3 w4 _* I9 S# ^
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淋醬汁作法： tvb now,tvbnow,bttvb: G# g+ E0 Q9 D+ H( w! o; A
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。: x' p' S) j9 u; l9 V4 v- v" y2 C
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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