Ingredients（2人分量）公仔箱論壇6 J$ r7 h6 k h* k1 }
番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& a1 z$ H) Y9 E
橄欖油.....100克' e+ L2 Q& ~, s' W! C) ~5 r
芥末籽醬.....30克8 }3 p9 T' O( V5 C" P1 o
蒜頭，切片.....1粒: m6 a! c) i% n
Thyme香草.....5克公仔箱論壇+ Z. m" G7 s; Q: x7 D o' r9 }
檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 w- H/ |! }, A# X( V
羊架（約重450克）.....1件
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Steps
1 Z# H6 r6 T' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。tvb now,tvbnow,bttvb! r; X' H2 p$ f9 A9 Q2 n
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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- u, J8 ^- T5 S+ `8 j8 ]www2.tvboxnow.com3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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. [" s7 }1 h/ t6 |+ h6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb8 \% |5 F, ?& z$ l7 ^
, y$ N3 p, f, F* ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。6 V5 d( J' T8 a3 B
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# I F# Y1 [7 O# N" ~+ L4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
& x* C' L& k- j M1 v! y4 v Wwww2.tvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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