三条要领一定记住 tvb now,tvbnow,bttvb& h$ g; b: O# l& m) D
& T# \3 r. l- U+ T" K) q1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; m( j* S, O" [8 h* p
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；" g7 `# U4 q- I
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 " }0 q2 O/ t: C2 \4 {: H
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! F( B5 S* k% a" k1 S! Zwww2.tvboxnow.com屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 tvb now,tvbnow,bttvb! Y- g2 p; x3 [' `. ]. w% A9 c* ^
* x! H* {: s0 J0 D& L+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D3 z* q' T# Q% Q
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 tvb now,tvbnow,bttvb) K+ V/ s) D% J
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2、热锅热油，加一点盐
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9 s: p" y" X E8 Kwww2.tvboxnow.com空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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% A# O) D! U( o7 F* R6 n* ]3、给鱼抹上粉再下锅煎
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) a. y3 [4 Y3 C/ j鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 s3 h/ }8 l2 A+ [
) ~+ @+ S) c8 z5 }' }www2.tvboxnow.com4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎公仔箱論壇* d$ g- b& [9 V p: [' Y
; ^' `- A: W% D6 k, I+ h6 m d2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @& C1 Q4 G) N$ {" x
% j6 S' S% L. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；公仔箱論壇* e) t+ J' a# r/ c2 N$ Y
8 e( n2 ~) B, ?0 q$ F: Gwww2.tvboxnow.com（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；公仔箱論壇( U2 `8 ?, p4 S. K& b0 h/ @
; U3 r6 B8 \+ _ }' w' z2 H9 F公仔箱論壇（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
}! q, H3 T2 g$ F/ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 {+ G! [" G0 _% M: ]) N5 `
用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油) Q, X4 P0 o @2 M7 n
* B9 y. s3 R4 ~$ }/ s& q$ xwww2.tvboxnow.com锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 4 }) j/ X) a: M
: U5 d. ^+ T L& Q# M7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- O+ ^1 g) R" z E
: x) _# a) e0 e/ t2 ^3 R$ m0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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